28日晚，蒋介石在住所林园设宴款待毛泽东及其率领的代表团。在宴会上，蒋介石以主人的身份，首先举杯祝毛泽东健康，随后，美国的赫尔利大使、魏得迈将军以及国民党要员邵力子、张治中和吴国恢等人也先后与中共领导人碰杯。周恩来深知毛泽东的酒量远不如吃辣椒厉害，几杯之后，毛泽东的酒几乎全由周恩来代喝。酒过三巡，周恩来仍然是谈笑风生，神采奕奕，毫无醉意，令蒋介石等人佩服不已。当天晚上，毛泽东住在林园。周恩来为了毛泽东的安全，总是不离他的左右，并且直接领导毛泽东的警卫工作，严密守卫。毛泽东一共在林园住了两个晚上。第三天，迁至红岩办事处二楼居住，周恩来也搬到毛泽东住房的对面住下。为了保持安静，在毛泽东休息时，周恩来在室内只穿袜子走路。他还特别叮嘱工作人员，要保持安静，他们那时都是穿着布鞋甚至赤着脚在室内走路。但是，毛泽东在红岩办事处一住下来，就感到很多不便。红岩不仅地处偏僻，道路崎岖不平，上下山的台阶也太多，而且周围特务密布，对来访的人十分不便，对毛泽东的人身安全也构成了很大的威胁。

　　基于这种情况，周恩来考虑再三，认为唯一比较合适的地点就是张治中的官邸，即位于上清寺中山西路18号的桂园。那里的房舍不是太大，但完全够用，距离周恩来自己的住所曾家岩50号和红岩新村都较近，并且靠近大街，汽车进出十分方便。于是周恩来随即向张治中提出要求，张治中立即爽快地答应了。随后张治中一家搬至一所旧宅居住，将桂园腾了出来，作为毛泽东的会客、工作和休息之地。毛泽东住进桂园时握着张治中的手说：“文白兄如此隆情厚意，我只好领情了。”

　　毛泽东住进桂园后，周恩来仍然觉得安全问题还是首要问题。他首先对毛泽东所住房子的睡床、坐椅等逐一进行仔细检查，然后亲自布置警卫工作。当时，毛泽东从延安带来了一名贴身警卫员，叫颜太龙，加上原在重庆从事党的领导人警卫工作的龙飞虎、陈龙总共只有三人，周恩来觉得警卫力量太单薄。几天后，周恩来和中共代表团其他成员认为毛泽东一直住在桂园不合适。所以，为了安全和工作上的方便，毛泽东又住到红岩八路军办事处，只到桂园接待来自各方面的客人。毛泽东从此就住在红岩八路军办事处二楼东北角一间较大的房间。干部们则轮流在室外高地上放哨，以保证安全。周恩来特别交待警卫人员：“要机警细致，在任何情况下都要确保主席的安全，不许有任何一点疏忽。”

　　1945年毛泽东在重庆期间，周恩来除了和国民党代表举行谈判外，其他时间几乎都和毛泽东在一起，朝夕相处，形影不离。和毛泽东外出参加各项活动时，周恩来总是走在毛泽东的前面，观察周围的情况，充当毛泽东的贴身保镖；出席宴会时周恩来常常代替毛泽东与各方人士干杯，这一方面是考虑到毛泽东酒量有限，伤了身体，另一方面是防止别有用心的人在酒里下毒，谋害毛泽东。与此同时，宴会上的饭菜总是周恩来先尝一下，觉得无异常情况才让毛泽东吃。