苏东坡的恐怖美食

　　大文学家苏东坡也是个大美食家，一生走到哪“吃”到哪。只是当他被流放到还是蛮荒之地的海南岛时，在“吃”上就遇到些麻烦———“北船不到米如珠”，连米都很稀有，更遑论佳肴；但这难不倒聪明而又乐观的苏学士，他在海南“吃”出了野趣，也可以说吃到了“恐怖美食”。

　　东坡诗云：“土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠；初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗。”由此可见他肯定吃过癞蛤蟆，也有很大的“嫌疑”吃过烧蝙蝠和“蜜唧”，何谓蜜唧？就是把刚出生的周身通红的小老鼠蘸点蜜，以筷夹之放到嘴里，听到“唧”的一声才算吃得正宗。也许觉得吃这些东西有失斯文，苏诗人在描写时采用春秋笔法，更以“入乡随俗”为挡箭牌，其实还是肚皮决定一切。在有上顿没下顿的日子里，可爱的苏大人曾尝试过以“龟息法”来“食气辟谷”，即依靠吞咽阳光来排除饥饿，无论如何，老鼠蛤蟆虽听着恐怖，但远比阳光更能解决肚皮问题。

　　苏学士在海南岛上真正“缘习俗”而品尝过的“恐怖美食”，应当是槟榔。他在《食槟榔》诗中，就有描绘“北客”初吃槟榔时的惊恐之状———“北客初未谙，劝食俗难阻。中虚畏泄气，始嚼或半吐。”但嚼着嚼着忽觉又有些回甘：“面目太严冷，滋味绝媚妩。”槟榔其实是“食疗”的绝佳药材，李时珍《本草纲目》记载：槟榔与扶留叶合蚌灰嚼之，可辟瘴疠，去胸中恶气。因此正宗的海南土著吃法，是将新鲜的绿色槟榔果切成片，配以折叠成三角形状、涂上蚌灰或蚶粉的“扶留叶”(俗称萎叶)。以此法嚼槟榔的第一反应，往往是面红气喘如醉酒一般，苏东坡曾对此调侃：“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔？”

　　槟榔的绝妙之处不仅于此，古籍中还有这样的描写：醒能使之醉，醉能使之醒，饱能使之饥，饥能使之饱。由此不禁联想起苏东坡的人生际遇———他也曾有过锦衣玉食的生活，但精神信仰的追求让他走上了一条自我放逐之路。大半辈子的颠沛流离中，苏东坡不断辗转于半醉半醒、半饥半饱之间。海南岛上的“恐怖美食”槟榔，很好诠释了东坡居士酸甜苦辣的一生。

　　　丁锐