苗乡花孖辣椒香辣辣(图)

　　9月27日早晨，融水苗族自治县西北部大苗山深处的摩天岭山脉，云遮雾罩，昨天夜里下的一场大雨，把山地里的辣椒淋得湿漉漉的。杆洞乡花孖村大花孖屯村民杨桂花提着竹篮，到辣椒地里摘了一篮红辣椒，又挑选了两株辣椒挂得多的连根拔起。回到吊脚楼里，老人开始准备串辣椒的干稻杆。

　　这一天，花孖村三个屯的苗家妇女，都带着自家种植的辣椒，到村小学的操场参加花孖村辣椒擂台赛。一年一度的辣椒擂台赛，是花孖村妇女们的盛会，她们几乎人人都穿上过节时才穿的传统服装，从远远近近的吊脚楼里提着一篮篮红红的、长长的辣椒来参赛。

　　“开天辟地以来”就种植的花孖辣

　　杆洞乡是融水最边远、最偏僻的高寒山区乡，平均海拔在800~1000米，是“贫困中的贫困乡”。从融水城区出发，驱车在“S”型的山路上盘旋近4个小时才能到达，从杆洞乡到花孖村，还要驱车半个多小时。

　　山高路远，但独特的山地土壤和气候，培育出了闻名十里八乡的花孖辣椒，“高显茶，花孖辣，杆洞妹，高强高培板鞋队”这句苗乡流行的顺口溜，显示了花孖辣椒的盛名。

　　“花孖辣椒啊，自开天辟地以来，我们的祖祖辈辈就种植了。”在花孖村，老人们说不准辣椒种植的历史渊源，只笼统地告诉你，花孖人世世代代离不开红辣椒，家家户户都种辣椒，爱吃辣椒。

　　花孖村小学校长吴虎明告诉记者，在苗话中“花孖”念作“花雅”，意思是“河流一边的寨子”。依水而居的苗民，采用传统耕作方式栽种的辣椒，外形、色泽漂亮，肉质丰厚，辣度适中，而且有一种特别的香味，特别是干辣椒做成辣椒粉之后，香气更是浓郁。

　　辣妹子串辣椒比赛热辣辣

　　花孖的辣椒5月播种，8~11月收获。辣椒擂台赛通常在9月下旬举行。9月27日上午，雨下个不停，比赛到下午1时许才开始。今年花孖村3个屯报名参赛的有100多人，其中南刀屯的20多名“辣妹”，是走了一个多小时的山路赶来的。比赛其实挺简单：比赛串辣椒，按3分钟内所串得的辣椒数目排名次。

　　对“辣妹”们而言，串辣椒不过是小菜一碟——辣椒从田里摘回来，得及时串起来挂在火塘上晾干，可以说，串辣椒是一项基本功。所以，这边哨子一吹，那边“辣妹”们的手就飞快地动起来。哇！一眨眼的工夫，大花孖屯的吴梅花就串了长长的一串，有70多个！可惜裁判却宣布此次无效，原来比赛规则没明确，有的选手按平时的习惯，一次一手抓几个辣椒同时串。

　　明确一次只能抓一个辣椒来串之后，比赛更轻松啦！结果，3分钟串得41个辣椒的罗妹根，成为当天的“巧手辣妹”。56岁的杨桂花，虽然是参赛年纪最大的“辣妹”，可她串得23个辣椒，比一些年轻的“辣妹”还多一点呢！

　　串辣椒是比赛速度，与此同时，辣椒“选美”也在进行中。做裁判的农技师手拿卷尺，一株株地量辣椒的身长，看辣椒树的株型和辣椒的外形、品质，还给辣椒称重计算产量，评选出“辣椒美人”给予种植户奖励，以此鼓励“辣妹”们多种植优质辣椒。

　　辣椒专业合作社火辣辣

　　辣椒擂台赛热辣辣举行之际，在花孖村辣椒专业合作社的烤房里，几十个簸箕的红辣椒层层叠叠地摆放着，正在火辣辣地烘烤中。烤房中间，是一个热烘烘的炭火堆。一股香辣气弥漫在烤房中。

　　“花孖辣椒，得用火烘烤才香辣。”辣椒专业合作社的成员吴学珍说，辣椒在烤房里放3天就变成香香红红的干辣椒了。这些干辣椒每公斤能卖四五十元，比鲜辣椒贵十多倍，远销区内外。

　　“以前村民们种辣椒只种一点给自家吃，交通不便，种多了怕没人收购。2008年，村里成立了辣椒专业合作社，负责收购、销售，还常请技术人员传授种植技术。”花孖村村支书韦科介绍，没有成立辣椒专业合作社之前，花孖村辣椒种植面积只有七八十亩，现在已扩展到六七百亩。通过辣椒专业合作社，“花孖辣”已成为杆洞乡的品牌，苗乡“辣妹”们的日子，也如红辣椒一般，一天天红火起来。

　　本报记者 蔡立梅 唐辉吉 通讯员 龙涛