知情人透露 叫停可能是防止企业添加“解抗剂”掩蔽抗生素

　　今天上午，物美所有门店和美廉美超市全线下架“无抗奶”。同时，其他一些大超市也开始清点货架上的“无抗奶”产品，并作好下架准备。

　　昨天，卫生部、农业部、工商总局、质检总局等六部委联合发出公告，叫停“无抗奶”的宣传，并指出自即日起各乳品生产经营和餐饮企业应停止“无抗奶”生产经营活动。自6月30日起，各有关监管部门开始依法查处。

　　业内人士表示，这一强硬政策的出台，给长达7年的“无抗奶”之争画上了句号，同时也会令一些主打“无抗奶”产品的企业失去卖点。

　　超市作好下架准备

　　目前标榜“无抗生素”的液态奶、奶粉产品在本市一些超市仍有销售，主要集中在光明、完达山、三元品牌，涉及光明17个单品以及完达山、三元10个品种。

　　家乐福超市负责人上午告诉记者，目前正在和供应商联系，清点货品，不过还没有采取下架措施。

　　其实，很多消费者并不清楚“无抗奶”究竟是什么，只是觉得无抗奶的质量可能比普通奶更好。超市门店负责人也表示，消费者选购生鲜奶和其他乳制品，最看重的还是品牌和价格，很少有人问过是否含有抗生素之类的问题。

　　企业打算更换包装

　　“既然国家出台了这个政策，我们一定会按照国家相关规定执行”，北京三元相关人士今天上午告诉记者，会考虑更换产品包装，不再使用“无抗奶”的字样。

　　光明乳业相关负责人也表示，“下一步会按照国家相关规定执行，虽然抗生素不是国家必检指标，但还是会继续对抗生素进行检测”。

　　业内人士认为，叫停“无抗奶”政策的出台，对于光明、三元等企业而言，其实不仅是更换包装那么简单，“‘无抗’是这些企业多年来的一大卖点，‘叫停’意味着这个卖点消失了”。

　　叫停可能与“解抗剂”有关

　　早在2002年初，就有乳制品企业打出了“无抗”牌，嚷嚷了7年的“无抗奶”为什么现在突然被叫停？

　　六部委通告中说是因为近期少数乳品企业宣称生产“无抗奶”，误导消费者。有专家指出，把奶分为“无抗奶”、“有抗奶”是不科学的。我国大部分奶制品对抗生素控制较好，个别企业炒作“无抗奶”反而会误导消费者的认知，给消费者造成心理恐慌。

　　另据知情人士透露，此次叫停“无抗奶”是缘于添加剂问题。今年3月9日，卫生部在其官方网站上公布了《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》，其中指出，β-内酰胺酶(解抗剂)可以用来掩蔽抗生素，冒充“无抗奶”。

　　“‘解抗剂’的作用就是将有抗奶中的超标抗生素分解掉，使原奶顺利通过检测”，分析人士就此表示，此次官方叫停“无抗奶”其实是为了防止部分企业在牛奶中使用‘解抗剂’以达到“无抗”。

　　“原奶中确实还是存在抗生素问题”，中国奶业协会常务理事王丁棉今天上午接受本报记者采访时表示，国家应出台有关奶业抗生素标准，同时针对一些不法人员添加抑制抗生素添加剂的行为，加大检测。另外，应明确规定，含有抗生素的原奶予以拒收，这样才能让消费者彻底放心。

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　　“无抗奶”的渊源

　　奶牛最易患乳腺炎，这时必须向牛乳房部位直接注射抗生素才能让奶牛尽快恢复健康。但经过抗生素治疗的奶牛，在几天内产生的牛奶会有抗生素残留，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。

　　“无抗奶”，顾名思义是用不含抗生素的原奶生产的奶制品。行业一般把使用抗生素药物和停药后3至5天内的奶牛所生产的乳称为“有抗奶”。国际上已明确严禁使用含有抗生素的原奶。

　　“无抗奶”这一概念是由光明乳业在2002年率先推出的,此后国内多家企业也纷纷打出“无抗”牌。专家认为，奶业市场竞争异常激烈，“无抗”自然而然成为企业新的卖点。 （记者杨滨）