中新网重庆12月25日电(郭晋嘉) 只要瞅一下肉摊前的公示牌，就知道猪肉来源、进货时间，还可查看检验检疫票据；超市每天卤菜、凉菜进货、销售及销毁均记录在案，市民不必担心买到隔夜菜……

　　这些被重庆市民津津乐道的新闻都和一个事儿扯得上关系——今年九月开始的重庆“产品质量和食品安全专项整治”。

　　九月五日的专项整治“誓师大会”上，重庆质监、工商、卫生、商委、检验检疫、食品药品等六部门提出十二项百分百整治目标：年底前所有食品生产加工企业百分百取得食品生产许可证，所有证照齐全的食品加工小作坊百分百签订食品质量安全承诺书……

　　目前，十二个百分百专项整治目标任务已全面实现：重庆市卫生局检查餐饮经营单位近三万家，查处食品违法案件十二件；重庆市商委全面清理和规范六百七十八个生猪定点屠宰企业……

　　据称，重庆此次共检查生产经营单位三十七万七千余家次，排查乡镇、街道、社区小食杂店七万多个，查处案件一千七百五十一宗，查获涉案货值金额近九百八十万元人民币。

　　与此同时，这场声势浩大的专项整治除了“治劣”，当地有关部门也不忘“扶优”。从十二月开始，涪陵榨菜酱油摆脱“调味液”别名，以“酱油”正身上市销售。

　　为将“扶优”进行到底，重庆广泛开展“质量兴区(县)”行动，二00七年创造“中国名牌”十四个、“国家免检产品”三十六个，推出“重庆名牌”一百六十二个，品牌产品对当地工业增加值的贡献率超百分之十六。

　　“市场发展肯定是泥沙俱下，除了扶持优质企业，对偶有违规的小企业也不能一棍子打死。”专项整治执法人员称，这是专项整治把握的又一大原则。

　　据悉，专项整治结束后，当地有关部门还将组织“回头看”，巩固整治成果，并进一步健全完善长效机制，使整治产品质量和食品安全工作规范化、制度化、常态化。