进入五月,食用油将迎来全年的第二个销售旺季。记者昨日在采访中了解到,小包装花生油前段时间的涨价在一定程度上影响了销售,一些喜欢食用花生油的消费者转而选择土榨花生油。
有专家在接受记者采访时表示,土榨花生油并不是绝对不可以食用,但从制造工艺等环节来看,土榨油的不安全系数要高很多。
花生油品牌基本上已提价
在这一轮花生油的提价中,鲁花是最先提价的,至今,主流的花生油品牌基本上均已提价,涨幅从10%至20%不等。
金龙鱼有关负责人告诉记者,调整后的花生油新价格五一期间才在市场全面执行,确实有一些消费者非常关心花生油的价格什么时候可以降下来,不过由于提价后,金龙鱼目前的售价并没有突破消费者的心理价位,所以预计提价对销售产生的影响会很小。
鲁花广州大区品牌经理倪循阳昨天在接受本报记者采访时表示,花生的种植每年只有一季,种植季节在五一前后,收获季节在中秋前后,而在新的花生上市前,也就是在今年中秋前,花生油都不会跌价,至于下半年花生油的价格走势,则要看花生新品的上市情况。
土榨花生油走俏市场
大部分的花生油企业在接受采访时认为,花生油的消费群体比较稳定,如在广州食用油市场,花生油的份额能达到40%左右,因此不担心市场份额会被调和油和其它一些品种的油抢占。
不过,记者从市场上了解到,一些消费者转而选择土榨花生油。家住越秀区的丁阿姨告诉记者,她特意托朋友从老家给她带花生油来广州。
据了解,土榨花生油目前的价格有较多档次,每斤的价格在7元至16元不等,而目前市场上所销售的主流品牌的5升装的花生油价格在90元左右。
土榨油不等于不能食用
广东省粮油质检站的王亚军告诉记者,根据《花生油国家标准》GB1534-2003规定,成品花生油有压榨和浸出两种方法,土榨油不能绝对地说就不能食用,但它从原料选购、制作手法等等环节来看,土榨油的不安全系数要高很多。
深圳某知名油脂企业品管部的陈工程师告诉记者,他曾在肇庆、湛江等市场做调查时发现,一些制作土榨油的作坊不仅生产环境的卫生措施无从谈起,有的作坊老板甚至把霉变的花生夹杂在一起榨油,而对这样榨出来的油,消费者从口感上来说,几乎无法识别。
土榨花生油有四大问题
记者采访了广东省食品安全专家委员会主任、华南农业大学食品学院教授陈永泉,以及广东省粮油质检站的有关负责人王亚军,他们认为,土榨花生油主要存在四大问题。
其一:土榨花生油通常来自无证作坊,这些作坊没有正规进货渠道,导致花生原料良莠不齐,有的甚至使用发霉的原料进行生产,一旦发生问题,对这些无证作坊也无从追究责任。
其二:由于劣质土榨油作坊没有检测设备和杀菌设备,同时,这种劣质土榨油由于没有经过必要的过滤和分离,油中许多杂质无法祛除,其实际上榨出来的只能叫原油,为半成品,根据《花生油国家标准》GB1534-2003规定,花生原油不能直接供人类食用。另一方面,消费者在使用过程中,这种土榨油烹饪油烟较大,对人体健康有危害。
其三:土榨油的含水量通常较高,这使得土榨油更难保存,易致变质,导致过氧化脂含量超标,长期食用这种油容易致癌。
其四:在包装上,小油坊往往存在使用收购的废品作为包装物并反复使用的现象,增添不安全因素。(周裕妩)