中新网3月8日电 山西省酿醋行业协会会长曹文杰今天表示，为规范醋业发展，将山西老陈醋进一步做大做强，推向全国市场，今年将从价格入手，与物价局等相关部门联手，对老陈醋价格进行调整，以此来实现它的真正价值。

　　曹文杰说，山西是醋的发源地，历史长达四千年，位居全国四大醋之首。山西现有醋厂五百家，但持有注册商标的只有一百家。商品醋年产三十万吨，年产值七亿元，而利税不到七千万元，每吨只能卖到二千元至二千五百元。而同是四大名醋之一的镇江香醋，却每吨能卖到四千元至四千五百元。

　　曹文杰分析认为，山西“醋老大”的地位受到挑战，一是因为小厂作坊多如牛毛；二是没有一个龙头企业。由于生产企业太多，导致恶性竞争，相互压价，一瓶老陈醋甚至不如一瓶矿泉水贵，这势必会影响到产品质量。

　　曹文杰今天表示，今年，协会将对老陈醋进行调价，由现在的一元／五百克调整为二点五元／五百克。此外，将对众多生产企业进行规范治理，扶持一批大企业，形成几个大集团，使老陈醋质量进一步提高。并通过山西在全国设立的醋超市，将山西老陈醋推出去，争让各地消费者真正认识并接受它。(完）