中间环节层层“热炒”　“疯狂的大蒜”三级跳出炉

　　“经销环节的蒜商分多个等级，现在跟我订货的多是一级收购商，这些中间商收到大蒜后，会层层加价倒手。”秦斌表示，当前大蒜经销商的炒作手法最起码有如下几个：

　　一是借机制造并不断强化涨价的市场预期。如利用北方部分地区的“倒春寒”、西南大旱、大蒜种植面积减少等概念，大肆炒作。事实上，这类情况过去时常发生，影响范围往往有限，但一经被当作“概念”像股票一样炒作，涨价效应就会被立即放大。

　　二是“买空卖空”。对于资金雄厚的大老板来说，即使目前还没有可靠的蒜源，他们仍可以一方面组织货源，另一方面发布供货信息，并以较高价格与下一级经销商谈判。因此，新蒜虽未上市，价格已经抬得很高，“疯狂的大蒜”由此出炉。

　　“大收购商一般不愁收不到货。”秦斌说，鲜蒜两个月内就长芽，普通蒜农和没有储藏条件的小经销商，大都会在两个月内将大蒜出手。目前，鲁南地区已形成职业的大蒜代收队。他们凭人脉关系为客商代收大蒜，每公斤收取2分钱辛苦费。

　　三是将库存大蒜层层转包或囤积居奇。目前鱼台、金乡等地冷库很抢手。秦斌的一些朋友新开了冷库，按每吨300元的价格为客商代储大蒜，生意非常红火。冷库为经销商炒蒜提供了很大便利：大蒜在冷库中存储两年不成问题，期间，库存大蒜可以囤积居奇，也可以不停易主升值。

　　“2008年新蒜收购价每公斤不到0.1元，这批蒜一年左右零售价被炒到每公斤10元，简直就是暴利啊！”秦斌感慨万千。

　　去年“甲流”肆虐，坊间流传大蒜能杀菌防“甲流”，大蒜一度被炒到天价仍供不应求。秦斌说，“大经销商会不断制造炒作题材，谁知道下一个概念会是什么？”

　　农产品价格事关“民生”　“炒作”暗流亟待规范

　　近期，除了蒜价大涨，鲜菜、毛豆、绿豆等农产品价格也出现明显上涨，部分菜价甚至直逼肉价，背离供求规律，引发公众关注。

　　究其原因，一方面是气候不利、运输和生产成本增加等客观因素，一定程度上推高了菜价。另一方面，大蒜等个别品种的价格猛涨也起到示范作用，导致菜价跟风波动。

　　民间资本为何热衷“炒蒜”？秦斌说：“大蒜好炒，钱好赚。”一是全国大蒜产地集中，主要分布在鲁南、苏北，收购方便；二是全国大蒜总量少、盘子小、市场发育不成熟。投资者掌握部分资源后，再通过串通、联合，就能操控大蒜市场；三是大蒜易保存，还能发展深加工，投资者能从容根据市场行情灵活经营，或囤货或抛售。

　　农产品价格炒作虽能使农民短期内“多收了三五斗”，但市场投机横行，干扰了农民和普通经销商的正常判断，最终受伤的一是农民和城市低收入居民，二是普通小经销商。“资本炒家快进快出，赚够了撤走，最终接盘的小经销商可能血本无归。”

　　当前，政府部门监管明显滞后，跟不上农产品市场的变化特点，对农产品炒作行为的监管几乎是空白，急需探索和出台新的调控和监管制度。一方面，农产品价格随物价适度上涨，能保护农民种植积极性；另一方面，必须改善农产品价格监管调控机制，遏制农产品炒作行为。

　　“政府部门应及时摸清农产品家底，并及时发布权威信息，让市场心中有数，铲除炒作土壤。”秦斌表示，各级政府还应进一步完善农产品收储体系，打破价格“暴涨暴跌”怪圈。“价格部门应针对农产品炒作探索制订新办法，加强市场监管，坚决打击投机行为。”(记者苏万明)