越土越红火的农家饭店

　　“土”字是宝。过去，市郊不少农民都在农闲时进城务工，农忙时回家种田。如此一来，便免不了出现农宅空置的“浪费”现象。如今，眼瞅着来村里游玩、观光的人越来越多，一些农民开始选择留守家中，在自家的宅前屋后做足文章，悄悄做起了微小型“农家乐”。

　　“春节这几天，来我家吃饭的人特别多，平均每天都有100多人，每天的营业额都在三四千元。一家人全顶上去了，也不大忙得过来。”金山廊下镇中华村农民富连观阿姨一边招呼着客人，一边“应付”着记者的“纠缠”。

　　富阿姨名声大噪，是因为她在家里开的“富阿姨饭店”，而她开饭店则纯属偶然。原来，早在2005年，中华村刚刚推出乡村旅游，来村里的游人越来越多，当时的餐饮接待一时竟跟不上需求。接近中午时分，一对夫妇带着孩子四处寻觅吃饭的地方，孩子饿得直嚷嚷。富阿姨见了实在不忍心，便冲着那一家三口招招手：“来，到我家去，我烧给你们吃！”就这样，富阿姨开始接待起了游客，并经游客之间互相介绍，来吃饭的人越来越多。

　　富阿姨受欢迎，关键之一就在于她做的饭菜是真正的“农家饭”。原来，富阿姨19岁便喜爱帮村里人炒菜，之后更是在镇里一些企业当过20多年的炊事员，她烧的饭菜早已受到远近百姓的认可。为了满足城里人的需求，她充分挖掘出乡下人常吃的传统菜，比如鲜美的香椿头炒蛋、爽口的凉拌脆瓜、清香的紫苏叶炒螺蛳、香浓的骨头玉米汤。她款待游客的点心也是各式各样，有豆沙馅方糕、芝麻馅眉毛饺、咸菜塔饼、南瓜饼、冰冻甜酒酿等。

　　而且，这些饭菜的原料大多取自农家种出的“生态蔬菜”，纯自然、当季节的味道。为此，富阿姨在自家房前屋后种上了各种各样的蔬菜瓜果，保证游客一年四季都有鲜可尝，如房前的红番茄、香山芋、甜芦粟、香椿头、毛豆，屋旁的小白菜、香莴笋、红扁豆、青菜瓜等。

　　今年春节，富阿姨家还推出了“抓鸡、品鸡、捡鸡蛋”的亲子体验项目。“捡鸡蛋是免费的，只要孩子们玩得开心，我就心满意足了。”富阿姨如是说。