“本店急招服务员、配菜工若干名，待遇优厚。”近日，遍布天津大街小巷的不少餐饮企业纷纷打出类似的招聘广告。 面对春节餐饮业用工紧缺的情况，天津一些餐馆独辟蹊径，打出“招聘大学生服务员”的牌子，请大学生利用假期来打工，较好地解决了节日用工的难题。

　　据了解，天津餐饮企业的人员流动性大，大部分员工是外地来津的打工者，每逢过春节，他们大都选择返乡过年。而当地愿意从事这项工作的人很少，一些雇主即使开出高于平时的工资，也很难找到合适的人员。

　　一家餐饮企业经理说，为了保证部分服务员在春节长假期间留下工作，他们每年都按照国家规定给服务员发加班费，同时再额外奖励，大年三十这一天，还会安排聚会，缓解员工的思乡情绪，但即使这样，让员工留下还是非常困难。

　　为解决这一难题，今年春节前夕，天津市一些餐饮企业开始与学校建立联系，如招聘2011年毕业的大学生，吸引过节不回家的学生打工，以缓解临时用工需求。这一做法得到了学校和学生的认同。

　　长江道一家饭庄的经理表示，该饭馆目前招聘了20多位在校大学生当服务员。“放假留津的大学生素质高，学习能力较强，正好可以弥补当下这个空缺，我认为，这也是为大学生提供了一个社会实践的平台。”

　　在此负责点餐的大一女生小张，就读于天津农大人文学院人力资源管理专业，家在河南洛阳。今年春节，小张决定留在天津打工。“从1月15日干到大年初八，一天40元。”而小张的同学小王已是第二次在该饭馆打工了。因为有一定的工作经验，他不仅当领班，还负责管理该餐馆学生服务员的日常生活。

　　一位业内人士称，大学生利用假期到餐馆打工，是缓解餐饮行业年底用工荒的好办法，双方都能受益，值得提倡。 (姜明)