破：七成受访者不信任奶粉安全性立：固本清源奶源建设任重道远

　　虽然乳业经过一年时间的反省整改，从政府到企业到协会都在努力提升市场信心，但是在此次调查中发现，消费者对奶粉的安全性仍然持较高的不信任态度，其中认为奶粉不安全的人数比例依然较大，占19%。有近70%的人对奶粉的安全性仍感觉雾里看花，持不信任态度。

　　回顾三聚氰胺事件，不安全的源头在奶源及奶源到生产企业之间的利益链条的畸型发展。纵观2009，尽管蒙牛在奶源地建设方面拔得头筹，但是从整体来看，我国的奶源建设依然散乱和落后，这并不是2009年一年时间就可以解决的问题。奶源，依然是乳业发展的一个薄弱环节而备受业内和消费者关注。

　　据数据显示，在过去十年，全国的奶牛存栏量增长了1.5倍，牛奶产量增长了3.3倍，但对产业链上游的奶源质量的控制力度非常薄弱。

　　中国乳业协会前常务理事王丁棉在几年前计算出来，在整个奶业产业链中，养殖、加工、销售三个环节的利润比例为1：3.5：5.5，演变至今，分配比例大概是0.8：3：6.2。与此相应的是，奶牛养殖、加工、销售三个环节的投入成本比例正好为6：3：1。在此情况下，更多的企业倾向于投资成本少短期产出多的加工和销售环节，以攫取更多的利润。

　　“要市场，不要牧场(奶源)”的发展模式，蕴含着巨大风险，直接拉高了中国奶源过快的发展速度与企业扩张速度瞬间失速的危险系数。

　　曾经有业内专家表示，乳业企业扩张速度一度高达30%，而奶源发展速度经常在10%左右，巨大的落差背后自然就诞生了一系列隐患。

　　以长江为界，我国南北方的奶源分布极其不对称。南方15个省市自治区的奶牛总栏量仅占全国的11%。在美国，每22个人便可拥有1头奶牛，我国约186人才拥有1头奶牛，而在南方地区，则为964人才拥有1头奶牛，南方乳业资源相对紧缺。

　　在欧美及大洋洲各国，乳业产值一般都占畜牧业总产值的1/4左右，而中国乳制品产业总产值仅占畜牧业产值的5%多一点。据了解，我国奶牛规模化养殖率仅占20%左右，

　　从几大巨头对上游奶源的控制来看，蒙牛约控制了3万头奶牛，伊利通过参股牧场和与奶联社合作等方式控制了约1万头奶牛，光明乳业控制约3.8万头奶牛；三元股份拥有2.7万头奶牛。但是，和全国1000多万头的奶牛总数来看，几大乳业巨头对奶源的直接控制能力显得微不足道。

　　据了解，蒙牛集团已在内蒙古、河北、湖北、四川等地建成和参股的牧场达到了11座，成为国内最大的奶牛业公司。伊利投资2.5亿元用于原奶项目建设，目前正在内蒙古土默特左旗境内投资兴建占地3500多亩、养殖规模为5000头成母牛等设施齐全的大型集约化有机示范牧场，并且也依靠奶农打造“奶联社”等产业模式。

　　消费者最关心的5大问题

　　A .选奶粉更看重什么?选择“品质”的最高，达49%

　　B .你觉得什么造成乳业风波？选“政府监管不到位”达39%

　　C .你是否因08年事件减少奶粉或转了品牌？选“有的”占68%

　　D .如果奶粉企业很有社会责任感，你会否选它？选“会的”占72%

　　E .你觉得现在奶粉是否安全？“很难说的”达68%，“不安全的”达20%