保姆有时候想不通，为什么不能和东家一起吃饭？

　　答案很简单，你见过餐厅服务员和客人一起吃饭吗！

　　管家最尴尬的问题是，既像家人，又不是家人。

　　对于个体保姆普遍觉得困惑的“分桌吃饭”问题，培训班老师用一句话就可以解决所有疑问：

　　你所从事的是服务业，如果雇主不希望你和他同桌吃饭，那你就要尊重雇主的生活习惯，像餐厅的服务员是不可能和客人同桌吃饭的。

　　2个多月的培训，如果概括成三个字，那就是“职业化”。

　　但如果有一个管家，在职业化的同时，又有一颗把雇主当孩子一样来照顾的心，但又不至于婆婆妈妈，那是多么美好的事情！

　　薛莲记得，上个月，她送管家郑女士上飞机到北京去照顾桑兰。在机场，郑女士对薛莲说，“你放心，我会把桑兰当孩子一样来照顾的。”薛莲当场就流泪了。

　　桑兰的保姆事件发生不久，薛莲就与桑兰进行了联系。

　　据说，当时已经有100多家家政公司与桑兰联系。后来，桑兰经过全面考察和远程面试，管家郑女士被录用。

　　“按桑兰这样的情况，对于经过专业培训的管家，并不是难事。”

　　“管理整个家庭人员健康是管家的职责，但必须掌握方式。首先必须埋头实干，服从雇主，在这个情况下，赢得了雇主的信任之后，才可以用合适的方式对雇主提出建议。”

　　桑兰对郑女士的服务满意吗？

　　“她已经给我们介绍客户了。”薛莲说。

　　搞清楚19块抹布的用途

　　还要知道古奇、路易威登、阿玛尼

　　虽然经过了严格的培训，但有些问题总是会冒出来。比如，搞清楚19块抹布的用途。

　　有一个管家，被录用的第三天，就遭到东家的辞退，原因是她没有搞清楚厨房里19块抹布的区别，用擦锅子的抹布擦了碗。

　　薛莲把这个管家叫了回来。管家很委屈，给薛莲看她的笔记，笔记上记着粉色抹布、紫色抹布、浅红色抹布、大红色抹布的区别。

　　看完笔记，薛莲给那位雇主打了电话，问雇主能否再给管家3天时间。毕竟，那3天时间内，她除了搞清楚抹布的用途，还有其他很多事情处理。

　　雇佣管家的家庭都是高端家庭，每年至少要支付4万元给公司，当然要求也高。有一户家庭，上菜必须用托盘，而且托盘都是爱马仕的。

　　为了让学员更容易“进入”雇主家庭，培训课程还包括对奢侈品的了解，学员们需要知道古奇、路易威登、阿玛尼这些品牌的基本情况。

　　有些客户还会把工作带回家，这个时候管家还要充当秘书；有些管家则需要送孩子上学，对孩子进行课程辅导。

　　不过在合同里，管家的工作时间是有规定的，每天8小时工作制，每周工作6天。这6天当中，还有半天需回公司进行培训，学习新的烹饪技法等等。

　　虽然东家也会抱怨，但从来没有东家提出担心管家“手脚不干净”。“因为管家都是公司派出去的，如果有问题，雇主可以找公司。这也正是那么多人到我们这里找管家的重要原因。”薛莲说，这是与流动保姆的最大区别。