背景一

　　燕窝的特点、功效、产地和分类

　　燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品，历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。

　　燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。不过它不是我们平日里看见的普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子——金丝燕的窝。金丝燕属雨燕科，是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代，燕窝就是金丝燕分泌出来的唾液，再混合羽毛等其他物质所筑成的巢穴。

　　燕窝具有十分丰富的营养成分。含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。燕窝主要产自东南亚的印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、菲律宾等地，其中印尼燕窝占全球燕窝产量的85%，马来西亚占13%。我国出产燕窝的地方主要有广东肇庆市怀集县的燕岩、云南红河州建水县的燕子洞，以及海南大洲岛(处于长期封岛保护状态)。

　　燕窝的分类主要有以下几种：按采摘地点，可分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。

　　按颜色，可分为白燕、血燕、黄燕。其中白燕窝和黄燕窝比较常见，血燕窝则因数量少被视为珍品。燕窝会有不同颜色的原因很多，如金丝燕的种类，栖息地及吞食的生物不同，唾液受空气氧化等，都可能是造成燕窝不同颜色的原因。至于官燕、贡燕等说法，则指的是盏型完美的极品头生燕窝。

　　背景二

　　燕窝行业营销模式

　　除了连锁专卖，目前燕窝行业主要有六大营销模式：

　　燕窝美食专卖模式。企业设立独立门店，集礼品销售、美食消费于一体，是企业的形象展示平台，被作为公司实现品牌积累、永续经营的首选；

　　商超、药店专卖模式。高档商场、连锁药店一直是燕窝销售的最大传统终端，以礼品和自用为核心需求，企业可以实现持久盈利；

　　会所营销专卖模式。在瑜伽馆、SPA美容会所、养生馆等高端人群云集的地方，采用专柜展示和活动促销的方式，可以快速锁定大客户；

　　孕婴专有通路模式。通过医院、月子会所等母婴资源，借助会议营销等多种营销手段，可以快速提升销量；

　　酒店特通直供模式。酒店、宾馆一直是大量消费燕窝的市场，通过现场展示和推荐，可以把燕窝这样的奢侈品卖得像洗发水这样的快速消费品一样好。

　　快速扩张的“加盟连锁”模式。这其中，开设“专卖店”成为了多数燕窝经销者的营销首选。为了快速扩张，不少品牌燕窝经销商不约而同地选择了“加盟连锁经营”的方式，并制定出详细的营销策略。

　　以“康基”品牌燕窝为例，在加盟初期，公司会特派人员协助进行专业渠道拓展，奉送开业大礼包，提前进行年度返利，并能免费获得新产品经营权限。另外还提供增值服务，包括定期“驻店工程师”服务、一对一的区域内广告投放、个性化定制配货方案、品牌区域推广计划等等。

　　在加盟地域等级划分上，“康基”根据经济水平、行政级别、市场容量、人均收入、消费能力等指标，将全国城市分为5类，其中特级市场10个，包括北京、天津、沈阳、南京、杭州、广州、深圳、重庆、西安、成都这些经济实力强、消费市场大的城市。一级市场18个，既有武汉、长沙等省会城市，也有大连、苏州、厦门等经济发达城市。而38个二级市场、48个三级市场城市，则几乎将国内所有经济实力不俗的城市囊括其中。 (记者:刘璐璐)