中新网济南十二月二十七日电 题：政府就是要保证百姓菜篮子安全

　　——全国产品质量和食品安全专项整治行动山东抽查侧记

　　记者 胡洪林

　　保证老百姓的菜肉吃的放心

　　正在山东参加全国产品质量和食品安全专项整治行动抽查的中国国家科技部副部长刘燕华，今天率领抽查组一到淄博便和当地百姓啦起了家常。在淄博鲁中蔬菜批发市场，刘燕华问一名卖辣椒的大嫂：我们来检查一下卫生质量安全，你们觉得政府这样做好不好？“好好，挺好挺好。”大嫂点头笑这回答到。刘燕华告诉在场的群众，保证老百姓的食品安全是中国政府正在抓的事情，现在中央政府和各地政府都在积极抓这件事，就是要保证老百姓菜篮子里的菜呀肉呀的安全，吃的放心。

　　在鲁中蔬菜批发市场，抽查组重点检查了市场检测室。当地工作人员告诉抽查组，为了确保蔬菜安全，政府专门配备了检测器具，每天要检测二十多个品种，重点是农药残留，杜绝不合格产品溜出市场。在检测室，一份市场管理所案件调查终结报告引起了记者的注意，报告记录了今年十月间一宗违反《中华人民共和国农产品质量安全法》的案件处理过程。当事人因销售的韭菜中甲拌磷农药残留量超标而受到没收销售产品和罚款的处罚。

　　当地执法部门表示，对所有不安全的蔬菜，他们都全部没收并经过垃圾压缩车处理后销毁。记者了解到，到目前，山东全省大中城市的三十五个农产品批发市场，均百分之百的纳入了质量安全监管范围，对做好关乎百姓健康的食品安全，已经成为各级政府义不容辞的责任。

　　请抽出肉食采购的批号检疫号

　　餐饮消费是此次抽查的重点。检查之前，记者已获悉，通过整顿山东省各地食堂和和县城以上的餐饮单位百分之百的建立了原料进货索证台帐记录，使用的猪肉也百分之百的来自定点屠宰企业。但在随行采访过程中，记者看到了抽查组人员的“刁钻”。

　　“请你们抽出十月二十四日肉食采购批号检疫号”。抽查组成员、来自卫生部的官员薛爱和在淄博工业学校食堂检查时要求学校的工作人员。很快，学校工作人员报出了一组数字：十月二十四日，二十公斤猪肉，批号五二一二八零七，检疫号零七九五五五三二，产品来源于淄博齐美斯食品有限公司。

　　“我再看看你们的食堂仓库”，薛爱和继续提着要求。当她走进食堂仓库，看到里面的米、面、油都符合要求时，只轻轻说了声：“走吧，不用看了。”薛爱和告诉记者，这个学校在食品卫生安全方面做的不错，现在卫生部实行了食品卫生安全A、B、C、D四级管理，“这个学校做的这么好，也只得到了B级”。

　　山东省质监局官员对记者说，在餐饮消费方面，通过产品和食品安全专项整治行动，该省基本杜绝了使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品的行为，以及使用有毒有害物质加工食品的行为，全省县城以上卫生监督量化分级实施虑逾九成七。

　　连床底都查看了的抽查官员

　　温少辉是赴山东抽查组的成员，来自农业部产品质量安全中心。记者注意到，这位北京官员抽查时问的仔细，看的仔细。在抽查过程中，他不仅认真查看台帐，甚至在淄博皇城镇北洋蔬菜生产基地检查时，连蔬菜大棚内看棚人的床底都查看了。

　　温少辉接受记者采访时说，他注意观察了浇菜用的水井，查看了看棚人的床底，其实就是想看看有没有禁用的农药，有没有原来遗留下的禁用药品的包装袋或废农药瓶。温少辉称，查看水井是因为高度农药是要经过稀释才能使用，如果大棚农民使用了，就会在水井周围留下蛛丝马迹。不过，他的悄然的搜寻工作没有任何成效，这也令他感到满意。

　　温少辉说，其实对蔬菜大棚来说，控制高度农药只是一个方面，安全的蔬菜生产是一个综合的管理。比如说，如果在流通环节能够有效地控制高度农药的销售，那么在种植环节就会减少高度农药的使用，从源头上就有了控制；再在管理环节上加以有效的引导生产，控制好温度湿度，减少病虫害的发生，也就自然而然使价格不菲的高度农药退出农业生产领域。

　　从记者所了解到的情况看，由于实行了规范化管理，山东所建立的无公害基地、农业标准化示范基地农药残留抽检率已经达到百分之百，在此次开展的全国产品质量和食品安全专项整治行动中，该省所收缴的十六吨多钾胺磷等高度农药，已经全部销毁。(完)