中新网6月19日电 麦当劳店内统一的食品定价体系正在被打破。《第一财经日报》今日报道称,麦当劳(中国)副总裁、首席市场推广及企业事业官罗凯睿表示,麦当劳在中国不同地方(包括同一个城市的不同区域)的价格可以有0.5元到1元的差异。“不同地区的租金成本不一样,我们会对价格进行调整。”
罗凯睿指出,这是零售业普遍采取的策略。与此同时,罗凯睿指出麦当劳有自己完整的供应链系统,有自己对应的基地,因此可以不受单方面原料价格上涨的牵制。尽管目前国内外一些农产品价格纷纷走高,但是罗凯睿指出,“麦当劳目前没有涨价的计划。导致产品价格差异的主要因素还是门店选址。”
此外,与汽车餐厅一样,24小时店正成为麦当劳着力主推的业务。目前,麦当劳在中国的餐厅数目接近800家,其中已有约400家为24小时餐厅。
此前,肯德基在中国市场一直遥遥领先于麦当劳。而在产品本土化方面,肯德基较之对手一向更加大胆。不过,自2005年施乐生这个“血液里都流淌着番茄酱”的老外掌管麦当劳中国事务后,麦当劳一改以往保守作风。
施乐生上台当年年底,麦当劳就开始了汽车餐厅和24小时店的试点,随后一发不可收拾。今年年初,施乐生还对中国区域进行调整,兼并中区和东区。从而将麦当劳中国业务重新划分为三个大区,北区、中区和南区。
对于24小时店的风险问题,麦当劳方面避而不谈。据公司中区总经理林文科介绍,最开始,麦当劳向门店推荐24小时店,如今门店经理主动要求成为24小时店。“有盈利的需要,店经理才会主动提出要求。”据其介绍,有很多上夜班的人,都有这方面的需求。此外城市夜生活的发展也给麦当劳带来机遇。
根据麦当劳提供的数据,目前在深圳、广州麦当劳24小时餐厅数量已经达到60%,上海目前的数量接近50%,而以北京为代表的北方,24小时餐厅的比例约为35%~40%。“这与各地的消费习惯有关,北方天气冷,消费者夜间出来少。”罗凯睿解释道。(惠正一)