中新网2月13日电 《华尔街日报》报道，美国失业率本月再度上升，经济的糟糕状况已经影响到了美国人的胃。

　　美国消费者已经大幅削减了食品开销；他们正避免出外就餐，选择普通廉价产品，喝自家煮的咖啡，购物时找便宜货。在这种消费势头的冲击下，许多食品加工商、杂货连锁店和餐馆的生意和利润都出现了下滑。

　　根据美国商务部经济分析局公布的数据，经通货膨胀因素调整，去年第四季度美国消费者的食品支出较第三季度下滑了3.7%，创该数据开始编制62年以来的最大降幅。该报告是根据对全美各地食品相关企业进行的抽样收据调查作出的。

　　上世纪七十年代曾效力于美国商务部的联博基金经济学家卡森表示，这一数据出现显著下滑可能有两方面的原因。首先，消费者选择价格较低的产品。其次，他认为许多家庭都把以前买的主食拿出来做，而不是去商店买新的；这个趋势不可能无限期持续下去。卡森说，你不可能一直以这样的速度收缩。这个速度太令人震惊了。

　　45岁的芝加哥居民辛迪·格里科说，她要采购食品为丈夫和11岁的女儿做吃的。她现在更多地去经济实惠的Costco Wholesale Corp商店买东西，同时转向鸡肉、虾肉和火鸡肉馅等较为便宜的肉类。

　　格里科周四在芝加哥一家超市购物时说，我以前不关注小杂货价格。但现在情况不同了。她给记者看了一块刚刚找到的从18.26美元打折到7.21美元的后臀牛肉。

　　巴克莱经济学家哈里斯谈到，美国人近年来将许多可支配收入用于购买更精美的食品，或是去星巴克喝咖啡，或是买半成品，或是下馆子。他说，现在这个势头似乎在消退。

　　上周卡夫食品下调了当前财年收益预期。该公司表示，消费者减少了购买零食的支出，并转购商家自有品牌以节省支出。达能集团本周表示，去年年底美国消费者大幅减少了酸奶和其他乳制品的消费。

　　甚至连巧克力厂家也开始担心本周六情人节的产品销量了。