大蒜批发价松动投资客莫盲目追高

　　每斤种植成本高达1元的大蒜价格，批发价涨至每斤4元，到底是炒作还是市场价值合理回归？面对与日俱增的蒜价，谁是其中最大的受益者？针对蒜价的变动，记者近日展开了调查。

　　记者从“中国大蒜之乡”——山东金乡了解到，目前大蒜价格从每斤6.4元的批发价已迅速回落至每斤4元左右，不过不少大蒜炒家认为，这只不过是新蒜上市前的短期调整，大蒜价格今年还将继续冲顶。但专家提醒，大蒜价格的暴涨背后蕴藏着巨大风险，投资客莫要盲目追高。

　　“大蒜之乡”全民“炒蒜”

　　杨永雷在“中国大蒜之乡”——山东金乡搞起了一个冷藏加工仓库，代客人收购和储存大蒜。“今年，金乡当地只要是个人，都在搞大蒜，”杨永雷说，“因为当地人对市场行情了如指掌，知道今年大蒜价格还会再次冲顶。”

　　杨永雷给记者详细解释了大蒜价格暴涨的缘由，“2008年，囤积的大蒜达到30万吨。到了2009年，市场行情转好大蒜价格开始大幅上涨，手头有货的炒家纷纷抛售库存，导致2008年的大蒜库存减少到了5万~6万吨左右，”杨永雷说，“今年我们详细调查了周边主要的大蒜生产地，发现新增大蒜种植面积还不够用于补充2008年消耗的大蒜库存。加上今年大蒜生长情况不好，所以，今年应该是大蒜市场行情最好的一年了。”

　　“大蒜的这种市场行情，是我们金乡人自己托起来的。”杨永雷这样说。据了解，2007年，大蒜平均收购价格为1.5元/斤；但到了2008年，大蒜收购价跌到每斤0.3元~0.5元，蒜贱伤农，2009年大蒜种植面积严重不足，大蒜平均收购价恢复至1.8元/斤，一级批发价涨至3.4元/斤。今年4月份，大蒜价格突然加速走高，批发价从3~4元/斤一下冲到6.4元/斤。现在大蒜价格已开始逐渐下滑，“一般的蒜头批发价格是每斤3.5元~3.6元/斤，”昨天，山东金乡兄弟蒜业的申老板告诉记者。

　　“炒蒜团”大量涌入金乡

　　不仅当地金乡人，外地炒家也大肆涌入金乡开始炒作大蒜，杨永雷说，“一些投资者一下就买几百吨大蒜让我们代为储存，投资都在数百万元以上。”

　　山东金乡缗城路以东，密布着大规模的恒温储藏库。这里及周边的冷库容量高达220万吨，但该地区2009年的大蒜总产量只有200万吨左右。储藏库本来就是调节大蒜价格的一种方式，当大蒜价格低时，投机商就会囤积大蒜等价格涨上来之后再卖；大蒜价格高时，库存就会迅速减少。

　　早就有国内炒家利用当地的冷藏库来炒作大蒜，据当地人介绍，去年一位北京的短线炒客，2008年时以5毛的价格进蒜，2009年以超过4元的价格售出，获得千万元的净利；而来自广州的金和大蒜公司，曾囤蒜1.9万吨，获利高达亿元之巨。

　　炒家操纵价格获暴利

　　北京农产品质量安全学会副理事长刘普合表示，近期蒜价不断上涨引起广泛关注，但农民并不是蒜价疯涨的主要受益者，炒家才是受益者。“在整个农产品的流通过程中，农民处在最低端，如果出现风险，基本上由农民承担。”

　　炒家最拿手的就是在暴涨暴跌中获得市场暴利，其实这种操作方法相当简单。就是先造成大蒜市场价格暴涨，吸引农民大量种植大蒜，等到来年，大蒜供应急剧增加必然会引发价格暴跌，农民不得不以低于成本价的方式将大蒜卖出。这时炒家就趁机大量吸货。亏了本的农民在第二年必然就不会再大量种植大蒜。炒家就可以利用囤积的大蒜在第二年再次将大蒜价格拉上去，从而获得超额的利润。

　　随着前几日发改委发布关于介入调查大蒜的声明，大蒜批发价格已经从最高6.5元/斤迅速跌回至4元/斤。不过即便是4元的批发价，炒家仍有巨大的利润空间。但是，大蒜价格是否会如炒家所言将在年内冲顶，尚需拭目以待。