“一公斤白菜要卖到5元钱了，白菜都快赶上肉价钱啦！”最近一个星期，家住施家桥的小许每次去菜市场买白菜，都感觉到有点肉痛。一问街坊邻居，才发现周边的马大嫂也有这样的感觉。平日里，大家都把便宜货形容为“白菜价”，为什么杭州的这一季大白菜卖得那么贵呢？

　　昨天，53岁的赵方明给记者阅读了刚刚出炉的《2010年杭州市农贸市场经济运行综合分析——从古荡市场今年一季度经营业绩窥视城市市场经济运营状况》一文(文中数据截至3月26日)，这是他完成古荡农贸市场副总经理工作之余，花了三天时间完成的。文中就有马大嫂们最想知道的答案。

　　叶菜价格纷纷“爬楼梯”

　　这些天，市民都反映白菜价格有点贵得离谱，在赵方明的报表上已经精确地体现出来了。他观察了10种常用蔬菜的一季度价格变化发现，这些蔬菜中，出现“7升3降”现象。

　　“我们这个菜市场销量最大的是青菜，价格比去年同期下降了1.83%，卷心菜降了0.54%。而销量也比较大的大白菜却涨了很多，与去年同期相比涨幅达到47%，紧随其后的就是西红柿，涨32%。”“元旦到2月11日，一斤青菜是1.5元，2月12日到3月5日，价格涨到2元/斤，3月6日到今天，又到了2.5元/斤。”青菜是叶菜里的代表，这3个月里一路看涨，包心菜、大白菜也跟着“爬楼梯”。

　　记者向朝晖农副产品综合市场吴昊经理一打听，他这里的叶菜价也是“偏贵”。华润超市蔬果经理周萍也发现，春节后蔬菜价格一直见涨。“以往这个时候外地菜和本地菜都进入市场，现在只见本地菜了。”

　　这一季的大白菜怎么涨得如此多？赵方明的观点跟周萍一致。他说，杭城冬季和初春季节的季节性蔬菜主要依赖外地菜。北方蔬菜又分两支，一个是山东大白菜、大萝卜、辣椒、黄瓜、土豆等，另一个是甘肃省的高原夏菜品种。

　　“我们的大白菜主要来自山东，本地种的大白菜非常少。今年一季度，全国的叶菜因天冷致死、北方冰雪不利运输等因素，造成了价格抬升。”

　　昨天，古荡农贸市场的大白菜进价每斤1.6元，零售每斤2.15元。赵方明说，这个价格还是算高的。不过，蔬菜价“爬楼梯”很快就到头了。

　　赵方明认为，过了清明，气温逐步上升，蔬菜价格也就要往下走了。“像这两天，一会雨一会晴，蔬菜猛长，菜多了就便宜了。”

　　大米涨价非西南干旱所致

　　另一个与叶菜价格走势较为相似的是，粮食价格一季度普遍大涨，其中数量特别大的粳米有22%的涨幅，每公斤涨了0.8元。糯米更是涨了1.91元/公斤。这种现象在他眼里是近十年少见。

　　“最近有人说西南大旱导致米价上涨，其实不然。西南五省的粮食产量只占到全国2%左右，杭州的米大多来自东北、苏北，而这些产粮区在一二月时受到冰冻雪天的影响比较大，因而导致大米价格上涨。因西南干旱而使大米涨价只是人为炒作而已，实际上西南干旱对杭城的米价影响很小。”

　　猪肉卖得好并非喜好改变

　　古荡农贸市场今年一季度涨幅30%以上的副食品还有花生米、带鱼、西红柿。涨幅10%以上的有刀豆、茄子、河虾、大子排。

　　不过，降价的好消息也是有的。降价的农副产品主要有夹心肉、全精肉、条肉、芹菜和色拉油、青菜、卷心菜、鲫鱼、三黄鸡等。

　　从水产品来看，9种水海产中，河虾涨幅为12%，海产带鱼涨48%。“涨价的只有河虾和海产带鱼，老百姓买得最多的鲫鱼、草鱼、鳊鱼、胖头鱼涨幅不大，大家还能接受。”

　　根据赵方明的统计，古荡农贸市场里销量有增加的是家畜肉，比去年同期增加了9吨多的销量。

　　“是周围市民爱吃肉了吗？”记者问。

　　赵方明马上否定了这个观点，认为这是因为今年肉价便宜了。今年一季度的肉价是近5年来最便宜的。以往条肉最贵的时候，进价要10.5元，昨天的进价才6.5元。“老百姓的菜篮子才是价格风向标，哪个便宜了，大家就去买哪个。”