从去年的4.5元/斤涨到现在10元/斤，干辣椒的翻倍飙升，而随着冬天消费旺季的到来，其需求量有增无减。不过随着今年新产的辣椒本月底大量风干上市，上海南北货食品协会经济师沈鸿钧表示，价格节节攀高的干辣椒或将在明春止涨回跌，恢复到正常水平。

　　“去年辣椒丰收，再加上世界金融危机下出口受挫，大批辣椒都只能挤在国内销售，所以价格下跌到了3元到4.5元一斤，但正常情况下，辣椒的售价应该在6元到9元一斤。 ”2008年的低价挫伤了椒农的种植热情，导致今年来自山东主产区的辣椒数量少了三成。沈鸿钧表示，今年寒潮提早半个多月到来也是目前干辣椒上市量减少的一大原因。

　　不过进入12月，自然风干的辣椒开始逐步大批量上市，将抑制涨价幅度。“从10月份到冬至，一年中的新鲜干货开始陆续上市，到了春节以后价格就会平稳下来了。干辣椒也是这样。 ”沈鸿钧表示，尽管囤货炒作也是今年干辣椒大涨的因素之一，但辣椒的囤货时间不可能很长。“干辣椒也讲究当季新货的，如果囤货时间过长就不容易出手，所以不可能无限制囤货。 ”

　　此外，受到物价普涨的大环境影响，今年南北货价格的平均涨幅在一成左右，其中个别品种涨幅高达八成。由于5、6月份降水减少，核桃开花后无法结果，来自湖北、陕西、山西的核桃大量减产，价格从去年的40元/斤涨到60元，涨幅达到50%。而健康食品薏米也由于需求量日增，从去年同期的5元/斤涨到了8、9元。市民大量消费的黑木耳、香菇也涨了近一成。(张钰芸）