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　　大蒜之后是辣椒

　　其实不需要游资炒作，产量变小、经销商囤货就足以使八角、大蒜和辣椒上演疯狂行情，在这个过程中，甲流成了一个堂皇的借口

　　 “不是说能治甲流嘛，干辣椒涨得厉害。”12月5日，天津的刘先生刚在市场上买了点干辣椒，价格是令人咋舌的每斤25元。

　　不过，刘先生倒没有太多惊讶，今年，他眼看着八角、大蒜相继上演“疯狂”价码，这回不过是轮到了辣椒而已。随着辣椒的上涨，大蒜价格已经稍微回落。

　　辣椒也疯狂

　　像大蒜一样，干辣椒的价格最近一路走高，并且迅速席卷全国。从南到北，从东到西的各大城市，干辣椒的零售价格维持着高位运行。像广州市场上的辣王干(朝天椒的一种)，每斤21～22元。而在去年同期甚至今年上半年，这种辣椒的价格仅为10元左右。

　　在全国最大的辣椒交易地之一的山东胶南，辣椒经销商囤货待涨的氛围浓厚。一些手里有存货的经销商，原本打算放弃辣椒生意，因为按照去年辣椒的价格，把货卖掉了也不够付仓库的租金。最近听说涨价，匆匆赶回来，坐等价格继续上涨。

　　胶南市辣椒协会会长刘跃刚用“一天一个价”来形容辣椒价格的变动。像干辣椒，去年的收购价为每斤1元多，而现在已经涨到4～5元。辣椒价格突然暴涨，让刘跃刚成了大忙人，每天都要接到记者打来的电话，还要接待各路赶赴胶南的媒体。

　　“从上海到北京，都来问这个事。”他说。刘跃刚介绍，其实今年9月份刚开始收购的时候，辣椒的价格就已经高出去年许多，基本都在2元钱以上。广州瑞保粮油批发市场兴旺湘川土特产代理商朱海燕也介绍，市场上的辣椒价格前几个月就开始慢慢上涨。

　　“去年辣椒种的面积大，但是卖得不好，赶上金融危机，出口很差，农民的热情给打坏了。”刘跃刚介绍，很多山东的农民，每年都要去内蒙、新疆等地包地种植辣椒，由于去年赔钱，今年去的人少了很多。“今年产量小，只有去年的五分之一，”刘跃刚估计。

　　而经销商开始收购前，都会实地调查。当看到当年的产量不能满足市场需求的时候，肯定会抢购。“贵了以后，就有人囤积，越囤价越高。”

　　甲流是借口

　　无论是之前的大蒜，还是现在的辣椒，分析人士认为，其价格疯涨都与甲流有着或多或少的联系。

　　记者采访中发现，很多摊主也都听说了辣椒能抗甲流的传言。不过，他们并不认为这是辣椒价格暴涨的主因。

　　“就拿今年价格飞涨的大蒜来说，我去年经营过大蒜，去年的大蒜批发价才几毛钱一斤，农民出售的价格就更低，根本赚不了钱，种的人肯定少，今年大蒜的产量很低，供不应求导致价格上涨。不可否认，甲流有一定的作用，但不是主因。”广州一家粮油批发市场的摊主陈文光说。

　　在刘跃刚看来，甲流更像是一个借口，一个炒作的借口。

　　实际上，被“甲流”这个借口炒成高价的农产品并非只有大蒜和辣椒。比大蒜更早的是八角。

　　由于八角中含有抗感冒药“达菲”的重要原料——莽草酸，从今年4月份，甲流开始在全球蔓延初期，八角的价格就开始一路飙升。

　　广西的八角占世界总产量的85%，在甲流暴发前的6年间，广西干八角的价格一直徘徊在每公斤5～6元之间。今年4月份开始，干八角价格一路攀升到12元。9月份，八角新货上市，产地鲜果价格每公斤约3.2元，折合干果每公斤约14元。

　　目前，虽然八角价格已经趋稳，但是由于今年八角减产大概三成，加上此前存货已经出得差不多了，仍有不少经销商看好后市，囤货待涨。

　　在梳理八角、大蒜和辣椒的价格上涨过程中，记者发现，今年减产、经销商囤货、盘子小、价格易于被操控是它们共同的特点，而与甲流或多或少沾点边，使得价格被炒高多了一个堂皇的借口。

　　游资在哪里？

　　那么，到底是谁推高了八角、大蒜和辣椒的价格？

　　有媒体认为，是温州商人和山西煤老板，他们从房市、煤市撤资，开始“炒大蒜”、“炒辣椒”，炒高了价格。

　　不过，目前为止，没有任何证据表明类似的游资进入了这些领域。近日，温州中小企业发展促进会会长周德文在接受《温州商报》采访时也辟谣，否认了这种说法。

　　刘跃刚告诉记者，像辣椒、大蒜等农产品的收购，是有一定门槛的，不是谁看好了立刻就能进来的。他介绍，今年在胶南收购辣椒的仍然是广东、浙江宁波等地常年做辣椒生意的人。胶南市场上最大的辣椒经销商来自广东，“低于2000吨他都不来，货多了不怕”。

　　一位业内人士分析，背后的炒家未必是游资，很可能是大的经销商。在看到今年大蒜或者辣椒产量低后，抢购、囤货，待价高后慢慢放货，但是一直给市场以产品短缺、价格仍会上涨的感觉。

　　“等到价格真正回落时，大的经销商手里肯定已经没货了，谁最后接手，就赔到谁的手里。”这位人士说。（记者张皓雯、吴涛、张周来）