很多市民吃饺子习惯吃蒜，蒜也成了不少饺子馆的必备品。可如今，蒜的价格翻了好几番，大蒜使得不少饺子馆成本增加，饺子馆变得“小气”，蒜给的少了，有的甚至将调味品换成了醋。

　　6日，在金源路一家饺子馆，桌子上用小碗盛了一碗蒜，但是蒜瓣都不大，整个碗中几乎没有大于大拇指的，有的都已经坏了。

　　老板一听是来问蒜的事，皱着眉头说：“蒜啊，太贵了。但是卖饺子的没有蒜，总觉得不对劲，顾客也有意见，最后还是硬着头皮买了。”

　　在陶然路一家饺子馆，记者看到如果客人没有特别要求要蒜，服务员会给客人上一碗醋。可即使客人要蒜，服务员也只会在小碗里放一小勺蒜泥，大部分还是用酱油和醋代替。该店铺老板说：“这蒜都卖到每公斤 10元了，少用蒜也是没有办法的。”

　　记者随后来到站前农贸市场。一位从事大蒜批发生意的刘经理介绍，蒜涨价主要是很多农民存着不卖，蒜丰收都是在五六月份，许多村里都建了大冷库，把蒜囤积在里面。加上今年产量有点低，前两年蒜种得多，赚不了钱，今年种得少了，再加上甲流的影响，吃蒜的人也是大增。

　　刘经理还说：“蒜价估计还会涨，最近半个月内涨得很厉害，几乎翻了一番，因为临近过年了，蔬菜价格还会上扬。不过也有可能囤积的大蒜会往下放，也会平稳一下价格。”(王健)