冬天的阳光暖洋洋地照在黑白相间的奶牛身上。和这些悠闲而肥壮的奶牛相比，正在清理牛粪的奶农郭栓显得忙碌而消瘦。

　　这位42岁的汉子是河北省行唐县独羊岗乡村民。22岁时从养一头奶牛起家，20年来，他一直从事奶牛养殖。一年多前，这里因为引起奶业“地震”的“三聚氰胺”事件而受到外界关注。

　　“‘三聚氰胺’事件发生后，许多散养户把自己的奶牛淘汰了，我养的8头奶牛也卖了两头。”郭栓停下手中的活儿说。虽然已事隔一年多，但是再次谈起“三聚氰胺”事件带来的损失，郭栓还是心痛不已。

　　“2007年初，我买了8头小奶牛，刚进产奶旺期就遭遇‘三聚氰胺’事件，当时平均每头牛一天产奶约30公斤，每天共产奶近250公斤。每天除了低价(1元／公斤)卖出一部分，其余的自己喝或送给邻居，要么喂猪、狗、牛甚至倒掉。”他说，这样的日子持续了将近3个月，按长期的平均价格计算，他损失了3万元。

　　行唐县是中国奶牛生产强县。据行唐县畜牧局副局长路书平介绍，截至2008年8月底，全县奶牛存栏9.7万头。“三聚氰胺”事件发生后的几个月里，不仅出现了倒奶现象，而且许多散养户也纷纷卖牛，全县奶牛存栏下降2.5万头。

　　路书平说：“淘汰的奶牛有的是因为过了产奶旺期，有的是因为政府清理整顿了许多村里建设的不规范收奶站，养5头奶牛以下的散养户因为奶价低廉赚不到钱而改了行业，比如出去打工或做生意等。”

　　在行唐县，养一头奶牛每年需要投入各种成本约9000元，养5头奶牛就必须有一个人全天候照顾，5头奶牛一年的纯利润约1.5万元。而一个成年人打工的年收入也在1万元以上，而且不用投资，收入无风险。路书平认为，这是很多散养户在“三聚氰胺”事件后淘汰奶牛的重要原因。

　　但随着时间推移和政府推进规范化养殖管理，无论是奶农还是广大消费者都逐渐从“三聚氰胺”事件阴影中走出。“我相信中国的奶业肯定会很快恢复，所以今年6月份我又买了4头奶牛。”郭栓说。

　　郭栓家的奶牛以前一直在家庭院子里饲养，今年4月份，他把奶牛全放进了行唐县康源奶牛养殖小区。目前，这个由县政府设计存栏容量为1000头的标准化养殖小区，共养着48户奶农的650头奶牛。

　　行唐县畜牧局畜牧科科长乔兴勇说，像康源这样的奶牛养殖小区，目前行唐县已建成109个，今年6月份，全县7.9万头奶牛全部进入小区饲养。

　　行唐县政府部门提供的数据显示，这个县的奶牛存栏量已从“三聚氰胺”事件后低谷时期的7.2万头上升到了7.9万头。

　　河北省奶业协会副秘书长王彦生21日接受新华社记者采访时说，一年来，在三聚氰胺事件的重创与行业危机的洗礼中，中国奶业已度过了最艰难的时期，奶业形势与前景向好，切实步入健康发展的轨道。

　　“三聚氰胺”事件之后，随着奶牛养殖效益的下滑，推动了奶牛淘汰率的提高。“这也直接提高了牛群的素质和单产水平。”王彦生说，河北省奶牛存栏目前达到161万头，前10个月鲜奶产量296万吨。和去年相比，虽然全省奶牛存栏量仍少7万头，不过今年4月份以来，奶牛存栏量在稳步增加。

　　专家认为，中国奶业复苏态势超过预期，奶牛养殖量、产奶量、销售量持续向好。今年前三季度，中国乳制品产量累计1423万吨，同比增长3.42%。从今年4月份开始，奶牛存栏量已连续7个月保持增长势头。

　　在荷兰合作银行今年发布的“2009年度全球奶业公司排名报告”中，蒙牛乳业集团代表中国奶业首次进入全球20强，与雀巢、达能等跨国乳业巨头共立于世界乳业的第一方阵。

　　中国乳业协会的统计数据显示，由于受“三聚氰胺”事件影响，从去年12月开始，原料奶收购价从3元／公斤一路下跌至今年四五月的1.7元／公斤，今年下半年，各地原料奶收购价格普遍上涨，进入11月，上涨速度明显加快。目前又重新回到了平均3元／公斤。

　　如今，随着节日的临近，企业对原料奶的需求继续加大，加上冬季奶牛产奶量下降，一个存栏量3000多头的奶牛养殖园，鲜奶产量比奶牛产奶旺期每天减产达20多吨。对于复苏中看到曙光的中国奶业企业来说，奶源紧缺问题也逐渐明显。

　　河北省媒体报道称，由于生鲜乳供不应求，个别企业出现了以高价争抢奶源现象。为避免乳制品质量产生安全隐患，河北省畜牧部门已在全省开展生鲜乳收购秩序集中整治活动。

　　中国农业大学教授、国家奶牛产业技术研发中心首席科学家李胜利接受媒体采访时表示，当前乳业基本处于利好回归状态，至于“三聚氰胺”的不良影响是否彻底消除，还要看明年春节后能否继续保持购销两旺。

　　“原料奶价格逐月上涨，已恢复到了‘三聚氰胺’事件前的水平，这说明中国奶业发展已经步入正轨。”作为一个有着20年养奶牛经验的奶农，郭栓显得信心十足，“我的邻居们也在考虑增买奶牛，到2010年3月份，我们这个养殖小区的奶牛将由现在的650头增加到850头。”（记者　骆国骏　曹国厂）