天地集团董事长陈生：卖猪肉也要卖出北大水平(4)

　　陈生一见到我们,就让我们闻他手掌上的气味,并让我们猜是什么味道。他得意地告诉我们,那是他刚在附近实验室研究的新的猪饲料,“我现在吃的跟猪一样!”他哈哈笑着。

　　据接近他的人评说,陈生是“偏执”狂,以工作为乐,为了寻找优质猪苗,他几乎尝遍了全中国所有的猪肉品类。在他的私家车车厢后,放置两个已发旧的电饭锅,每到一处,他都会尝吃当地的猪肉,“以同样的蒸煮方式、同样的时间蒸煮同样部位的猪肉。他的工作就是吃猪肉”。

　　“我很清楚自己的优势在哪!”陈生给我印象最深的是他说的这句话。这句话的潜台词其实是,“我也很清楚自己的劣势在哪”。

　　纵观他的生意史:做房地产,做到湛江第一,戛然而止;做白酒,行到一半也突然停止;做醋饮料,他将之定位为“佐餐饮料”,陈生解释,天地壹号不是酒,像茅台、长城干红等不会跟它竞争;它也不是果汁饮料,汇源、可口可乐等也无暇跟它竞争;做猪肉,他选择了一个没有对手的高端市场切入,以首个土猪品牌开创一片蓝海。

　　陈生的聪明之处就是,他清楚知道自己的劣势在哪里,他不但扬长避短,而且专挑弱者,或专挑没有对手的市场,以首个进入者的姿态抢占制高点,并不断制造难点,让纷至沓来的追随者无法紧跟复制。

　　创新性的思维+持续的改善能力,就是陈生的智慧。

　　【群英名片】

　　张利钿(雅士利集团总裁)

　　今年11月在香港上市的雅士利集团,上市首日便给张利钿带来超过67亿港元的身家。从业28年,张利钿带领着雅士利集团发展成为国内婴幼儿奶粉三巨头之一,在奶源短缺的广东,有此成绩实属不易。

　　在2008年三聚氰胺事件爆发后,国内奶商元气大伤,雅士利集团也不能幸免。不过,雅士利痛定思痛,迅速化危为机,率先复工,并在市场空缺之时迅速抢占市场,据AC尼尔森统计,雅士利2009年以7.6%的市场份额位列国内第三大婴幼儿奶粉生产商。

　　经历三聚氰胺之痛后,张利钿对食品安全、公司管理、品牌等系统工程提出国际水平的严格要求。去年8月,雅士利和美国凯雷、上海复星结为战略伙伴关系。经过上市前的重组,凯雷的股权由29.17%下降到24.39%,复星也从3.56%下降到2.98%。

　　蔡达标(真功夫餐饮董事长兼总裁)

　　蔡达标,这位从岭南走出来的小伙子,从小镇国道边的小蒸品店走出来,如今在全国已经有360家分店,他的“真功夫”,已经做成了让“麦当劳”“肯德基”这些餐饮大亨都大吃一惊的中式快餐第一品牌。

　　在将中餐这个“一个师傅一个味道”的产业进行标准化改造的征途上,真功夫无疑是最具“野蛮生长”的本土黑马。这匹黑马跑得越来越快,在2007年下半年,真功夫直营店几乎以“三天开一店”的速度在全国范围内攻城略地。目前,真功夫正由300家向1000家店的目标前进,与此同时,真功夫也正走在家族式企业向上市公司成长的阵痛中。

　　总策划杨兴锋王春芙

　　策划王垂林郭亦乐

　　统筹姜玉龙谢思佳

　　本版撰文南方日报记者欧志葵 实习生徐旭