烟台渔村制作掺假海参 加糖增重成公开秘密(图)

　　为了探寻掺假海参的制作过程，11月5日，记者去烟台做调查，让人没有想到的是，一个小渔村里竟有一半以上的人在制作掺假海参。在青岛，制作掺假海参是不可告人的秘密，但在这些小渔村中竟然是公开的，根本不是秘密，村民会直接问你要糖干的还是盐干的，似乎往海参里加料增重是应该、必须的。在这里，烘干海参不用烘干机，而是用烘干房 ，每个房间里堆满了海参，至少有上万只……

　　A 村民：不少人靠海参发了财

　　“青岛不太正规的海参加工点都比较隐蔽，用的都是烘干机，加工的量也不太大。市面上卖得最多的海参都是从烟台进的货，那里有几个小村庄，给海参增重的手艺是一绝，在加糖加盐增加体重后，制作出来的海参筋依旧是灰白色，在青岛能看到的3000元到七八千元的海参，大多数是那里加工出来的。”做海参生意十几年的陶先生告诉记者。

　　陶先生说，如果想要真正了解海参的掺假过程，一定要去烟台的这些小渔村里去看看。有的村甚至百分之八十的人从事加工海参，大大小小的作坊到处都是。

　　5日下午，记者驱车前往烟台，来到位于烟台市和蓬莱市交界处的一个村庄 ，此时已是晚上8点。整个村子静悄悄的，有两位村民正往外走，记者上前打听，问这个村子里有加工海参的吗？男村民说：“前面有几个村加工的最多，村里一半以上的人都是从事加工海参的，加工的货发往全国各地，不少人都发了大财。”

　　“我们村加工的不太多，以前有不少，但因为村子靠着国道，经常有过来查的，慢慢地就少了。我跟你说的那两个村子都在山后，很隐蔽 ，平时几乎没有人。”

　　B 摊贩：生客买海参容易被骗

　　11月6日上午，记者准备驱车前往山后加工海参的小村庄，村门口有一个摆摊卖水果的50岁左右的男子，记者向他打听，他告诉记者：“这里加工出来的海参发往各地，你们青岛也有很多。做海参太赚钱了，我就后悔当初没干海参买卖，结果开了出租车，现在年纪大了，没赚多少钱，只能在这里卖水果，要是当年也加工海参，现在早就是百万富翁了。”

　　他告诉记者自己姓季，他说，“我姐姐当年就在村里加工海参，产供销一条龙，干了几年后去美国了。”听记者说是来批发海参还是第一次干，他颇有些担心地说，“你有认识的熟人吗？没有熟人你怎么敢自己去买呢，海参里面的门道太多了，一不留神就被加工海参的人给骗了。有很多加工海参的人专门骗那些不是太懂的生客，拿一些便宜海参冒充好海参，买这些海参回去肯定要砸在手里，起码要找个懂的人来，帮着你看看货。”

　　“为了给海参增加重量，减少成本，前几年居然都有人往里面放水泥，我记得附近有一家酒店，当时有客人吃着吃着发现里面有水泥，就去找酒店算账，后来这事闹得还挺大 ，慢慢酒店也不敢进这样的货了。加水泥的海参销售情况不好了后，就没有人再往里面加水泥了。现在的海参都往里面加糖和加盐，这里俗称糖干和盐干。”

　　“买的时候也要小心，他们肯定不会和你们说实话，你去买时他们会告诉你，那些糖干和盐干里面加多少糖或是几遍盐，但你能知道他们到底加了多少吗？有的时候说加了五遍盐，其实都能往10遍上加！为了能使劲增重降低成本，他们把海参一个劲地浸到盐水里翻弄，到最后海参根本没法吃了。所以做海参这个生意还是挺有风险的，一旦卖出不出那么多钱来，亏了本很难再爬起来。他给记者推荐了他认识的一个卖海参的朋友。

　　C 加工好的货一斤1700元

　　记者驱车前往山后的小村庄时，沿着山路走了十几公里，道路两边一直没有看到任何村庄，山路左面是一望无际的海，偶尔能看到几个渔船。经过一路打听，记者终于来到了村民所说的那个加工海参的村子。

　　还没进到村里就看到村口处几个写着干海参的广告牌，记者沿着村走了一圈，发现这个村并不大，几家比较大的海参加工点在一条主干道上，一位老村民告诉记者：“加工干海参的主要是离村口不远的那几家，他们做得大，把好几家小的都吞并了，要买海参去那几家就行。”

　　记者来到一家较大的海参加工点，当记者把车停在该加工点门口时，当地村民很警惕地打量记者。记者刚下车走过去，一位中年男子便问记者做什么。记者告诉他想要往青岛批发海参，想看看海参质量。这名男子将记者带到了一个小屋内，他打了一个电话后对记者说，“老板在后面烤房里加工海参，一会儿就过来，你稍微等一下。”

　　记者看到，地上和桌子上放着几筐已经加工好的干海参，办公桌上放着十几袋已经装在袋子里的干海参，袋子制作得很简单，上面只写着“野生干海参”几个字。“这些海参都是加工好的吗？”记者问。男子说：“没错，这就是我们加工好的海参，你可以看看这些海参的质量，颜色多正，我们这里的海参质量你绝对可以放心，我们希望把每一个客户发展成回头客，质量一定没问题。”