生姜疯狂涨价之旅：在暴涨暴跌间轮回 前景难测(5)

　　未来几个月的姜价，是涨还是落？

　　张其禄和刘继升意见相左；程秀荣和丈夫的意见也相左。刘继升和程秀荣的丈夫认为，姜价还会涨得更高一些，而张其禄和程秀荣认为，姜价很快就会下来。

　　延伸阅读

　　蔬菜涨价是大趋势

　　为什么姜的价格在近期暴涨？为什么菜价一年比一年高？

　　昨天，针对这些问题，华北最大的农副产品批发市场、新发地批发市场统计部部长刘通做了自己的解读。他认为，姜价不存在人为炒作问题。此外，要从缩减工农剪刀差的角度来看待菜价的上涨。长期来看，菜价是一个上涨的趋势。

　　姜价不存在人为炒作

　　记者：近期新发地市场的姜价如何？

　　刘通：生姜价格确实出现了上涨。以新发地市场为例，8月17日的生姜批发价大约在5元/斤。7月5日，生姜价格还在3.6元/斤。短短一个多月的时间内，姜价上涨了40%还要多。

　　记者：有媒体说是游资炒作生姜，你认为呢？

　　刘通：农产品价格的变化，有它自身的特有规律。目前北京市场上销售的生姜99%是2009年生产的。这些生姜大部分产自山东。那里的姜农，家家都有地窖。每年霜降前收获的当年新姜，进入地窖储藏两三个月后，通过调整温度，让新姜的姜芽烂掉后再长平，并从新姜转化为老姜，才可以作为生姜上市。生姜和大蒜不一样，不是在很短时间内就集中到各个中间商的冷库里，而是分散在农户的地窖里，所以不太可能存在某些人想象的炒作问题。即使真的炒作，也很难炒作起来。

　　记者：那姜价暴涨的原因是什么呢？

　　刘通：2009年生姜减产，是目前姜价上涨的主要原因。一是2009年年初气温较低，一些刚种下的生姜被冻坏了，没冻坏的，发芽状况也不理想，导致亩产下降。二是种植面积减少。2009年2、3月份，正是当年种新姜的时候，生姜的市场价格只有0.9-1.6元/斤，农户出售时的价格更低。连续几年的低价位，严重打击了农户种姜的积极性，导致当年种植面积有所减少。今年，这两个因素都不存在，是生姜生产的大年。今年的鲜姜上市后，姜价将出现比较明显的回落。

　　北京周边菜地逐步减少

　　记者：为什么大家普遍感觉到菜价这几年上涨的幅度较大？

　　刘通：在近2-3年的时间里，菜价实际上是在逐年上涨的。北京新发地市场的均价数据也体现了这一点：2010年6月30日的价格(2.06元/公斤)比2009年同期(1.67元/公斤)高出23.35%；比2008年同期(1.30元/公斤)高出58.46%；比2007年同期(1.25元/公斤)高出64.8%。

　　记者：为什么菜价会逐年上涨？