大蒜肉蛋价格啥原因上涨 坏天气闹“脾气”(2)

　　CPI·菜篮子

　　叶菜最“脆弱”：茴香价同比涨180%

　　天气对菜价有多大影响？记者从八里桥市场了解到，今年7月菜价同比上涨16%。其中，茴香价同比上涨最大，达180%。据新发地市场信息中心介绍，每年7、8月之间，菜价会出现波动，部分品种均价也会略高于5、6月。

　　原因：这主要受“桑拿天”影响。天气热、空气中水分大，蔬菜不易储存。尤其是叶菜，降温的成本增加，损耗率上涨。加上受上市量暂时短缺等影响，导致叶菜价波动。如韭菜，现在是露地种植，20天左右换一茬。换茬时即造成供应短缺，导致价格上涨。

　　预测：随着气温逐步下降，北京菜价还将有一定回落空间。

　　“蒜你狠”反弹：创12元/公斤历史纪录

　　虽然6月蒜价大幅回落，但“蒜你狠”并没就此偃旗息鼓。从7月17日起，北京蒜价达到了12元/公斤的历史最高价。虽近期小幅回落，但仍维持在11.6元/公斤的水平线上。

　　原因：新发地市场统计部负责人刘通表示，目前蒜价上涨可排除炒作因素，主要是由于市场供不应求导致的。

　　从去年开始，大蒜种植量就少于往年，再加上今年倒春寒，河南、山东等大蒜主产区都大量减产，也导致了蒜价在今年4月的高价位。进入5月，新蒜上市，蒜商将库存老蒜出货，腾出冷库放新蒜。市场上的蒜量增多，价格下降。

　　预测：近期大蒜进入收储期，市场供给减少，价格上涨。未来蒜价到底是涨是跌，刘通表示目前难以简单预测。

　　“豆你玩”反常：养生+灾情旺季没降价

　　跟大蒜的行情类似，绿豆的价格曲线划出了一个“V”字，7月为16.5元/公斤，虽比5月的最高价19.5元低了一些，但比6月的13元/公斤来反弹不少。据玉泉路市场信息中心介绍，以往绿豆等杂粮消费有淡旺季之分，但今年这种分别并不明显。

　　原因：该中心相关负责人告诉记者，绿豆并非农民的主要种植作物，产量有限是供不应求的原因。

　　今年初，由于养生火爆等原因，绿豆出现了淡季不淡的情况。加之从去年秋季开始部分地区的干旱灾情，使绿豆的收成略低于往年，价格在今年春季出现明显上涨。到了传统认为的7月旺季，价格便难以回落。

　　预测：今年夏天，绿豆价格将维持在高位运行。

　　蛋鸡“苦夏”：蛋量减少价格创新高

　　记者从新发地市场了解到，从今年7月开始，鸡蛋价格一路走高，目前已达到了每箱(22.5公斤)180元的批发价格，比去年高20元。鸡蛋零售价也随之走高，7月底为8.2元/公斤，目前为8.8元/公斤。

　　原因：北京的鸡蛋主要来自内蒙古赤峰和辽宁等地区，而7月鸡蛋产区正值伏天，蛋鸡也“苦夏”，产蛋量大幅减少，但鸡蛋需求量却没回落，导致价格上涨。同时，今年饲料价格上涨也是重要原因。

　　预测：8月底天气转凉，新蛋鸡开始产蛋，蛋价将明显回落。

　　吃肉需求增加：立秋后肉价还将上涨

　　猪肉价格持续2个月上涨，7月份的均价为15.24元/公斤。进入8月均价上涨到16.6元/公斤，达到今年最高价。

　　记者从新发地市场了解到，7月白条猪均价是15.24元/公斤，比6月上涨了两成，同比涨了11.4%。进入8月，猪肉的价格仍旧在上涨。

　　原因：市场方面表示，主要是由于立秋节气，市场对猪肉价格的需求增加。

　　预测：9月中下旬，猪肉因需求量大，价格还有上涨可能。(记者 汪红)