炒绿豆 炒大蒜 武汉炒家输赢上百万

　　多轮暴雨来袭，连日价格猛跌，白沙洲大市场的经营大户们犹如坐上过山车

　　“豆你玩”、“蒜你狠”没完没了。近十天，绿豆价格直往下掉，而原本一路高涨的大蒜价格，也被暴雨打得落花流水。只有生姜一直高价位运行。在白沙洲大市场，经营大户们犹如坐上过山车，一念之间输赢上百万。

　　绿豆“逗”哭炒家

　　价格曾飙涨，如今连连下跌；销量比往年少一半

　　在白沙洲大市场的武汉贩豆大户老王看来，爆炒数月的“豆你玩”现在已经“没法玩”了。“六块八进的货，几天就掉到六块四，一包五十斤重的绿豆亏了20元。”武汉本地大户老王说的这些货可不是东北绿豆，而全都是缅甸绿豆。“哪里还敢盘东北豆，价格太高。”

　　豆价波动商家心慌

　　老王回忆，5月份发改委出手，仅一个半月，东北绿豆批发价就从9.0元/斤跌至6.0元/斤。

　　一袋40斤的绿豆亏了120元，老王清楚记得，当时他手上有三四百包绿豆，只好降价出货。

　　哪知就在他绝望之际，绿豆突然杀了个回马枪。六月底豆价谷底反弹，一路飙涨到7.8元/斤。这次，老王不再贸然甩货，他改变策略，联手朋友合进了一车皮缅甸绿豆，一家分了10吨。因为相比国内绿豆，缅甸绿豆每斤便宜1元。

　　没想到“豆你玩”更逗，近十天豆价直往下掉，东北豆、缅甸豆一斤各降了三四角，吓得几个大户没了主张。

　　老王抱怨，以前这个时候客户一次买上十吨，但现在价钱高，“销量比往年少一半。”

　　大户赚百万不是神话

　　经营户杨梅(化名)偷偷地说，其实今年行里老户没人不赚钱。

　　按惯例，绿豆价格每年都是六七月最贵，到了8月中下旬新豆上市，价格自然就落下来。零售商们习惯于在每年秋季低价时抄底，存下一批货待来年盛夏出售。

　　但去年新豆上市，豆价从2元/斤涨到4元/斤，曾一度贵过猪肉。杨梅说，其实很多老户早探到风声，以2.8元/斤买进几车皮，大热天压货不卖。然后今年以6.0元/斤价格抛出，一百万就到手了。杨梅说：“我拐子囤三车皮货赚了两百万左右。”

　　杨梅说，一旦碰上价格波动，商户们就会押上全部家当提货。

　　虽然豆价再次调头下降，“但他们早已赚钱了，现在的小打小闹亏不了。”杨梅靠多年做生意的经验推测，赚钱的都是长期做绿豆生意的大户，他们有充裕的资金囤货，逢高减仓，逢低补仓。而亏钱的就是小户，没钱囤货。而这中间，谁掌握信息源，谁就是老大。

　　小户炒豆反蚀本

　　孙明一直在做黄豆生意，去年下半年绿豆价格犹如脱缰野马一般飞涨，孙明不敢下手。

　　后来他听说有人赚一两百万心里痒痒，喊着亲戚朋友一起进绿豆。五月，他以8.0元/斤进价搞了10吨绿豆，有顾客8.5元/斤提货，他捂紧不卖。国家调控，豆价回落。孙明后来以6.0元/斤价格抛售，加上路费，亏了四万多。

　　“做生意，有涨有跌。”白沙洲杂粮协会会长褚金成说，这轮绿豆涨价也不是个个赚钱，老户也有没早下手而中招的，但亏钱数额不会超过二十万元。

　　观察

　　商户捂住钱袋观望新豆上市

　　褚金成介绍， 7月初，他从云南买来30吨缅甸绿豆，每斤6块多。他还发动关系，搞了一批澳大利亚进口的绿豆。“以前国内绿豆便宜，国外绿豆根本进不来。”褚金成说，如今东北绿豆价格高起来，进口绿豆量大起来，他就进了一两百吨进口豆。

　　豆价从六七月杀回马枪，到现在步步下跌，褚金成感叹，价格变得太快。但他认为，当前只是小幅波动，后期新豆上市，豆价肯定下跌，但也不会跌破2元。

　　眼下，山西新绿豆抢先上市，每斤进价在6.0元。褚金成说，去年同期价格不到3元一斤，商户们目前都不敢进新豆。东北绿豆最早一批八月将上市。

　　最近东北人冷老板很发愁，他在武汉搞绿豆直销。但今年豆价不稳，有时候一天只能卖出5袋。

　　措施

　　豆蒜再疯狂政府将严查

　　豆蒜再次“疯狂”的消息刚传出没多久，又约好似的再次下跌。白沙洲杂粮协会会长褚金成分析，六七月绿豆反弹，很大一部分原因是因为东北的货源逐渐消化完毕，前一段的高温天气，令需求增加，价格上涨。而下跌则因为连续一周暴雨，加上新豆上市预期加强，拉低豆价。

　　蒜价高的直接原因是市场供货不足，从莱芜、金乡运来的蒜很快就被当地菜商批发一空。5月份的新蒜上市后，现在都成了半干蒜，水分减少，价格有所提高。近期雨水天气，大蒜泡水，价格回落。

　　回想大蒜、绿豆前一轮大幅涨价，是受减产、干旱和炒作等多种因素的共同影响，而此轮涨跌症结何在？采访中，不少商户坦言，大户炒作、囤货助长农产品价格兜兜转转。大老板6月盯上绿豆苗，如果种植面积缩小，气候条件不适合绿豆生长，那么第二年绿豆市场就走高。他们提前与农户签订协议，收购当地所有绿豆。而大蒜，很多山西煤矿老板、温州大老板来圈地、租冷库，控制货源，农户也惜售，货源紧俏，拉高价格。

　　从新蒜上市到现在已经两个多月了，销售、储存、留蒜种等，蒜源减少，按惯例也必然要涨价，降价只是暂时。

　　今年农产品不仅波动频率高，幅度亦胜过以往。业内人士表示，货币流动性过剩是波动性加剧的原因之一，楼市、股市不景气，资金便看中了农产品。

　　尽管大蒜、绿豆疯涨，但农民的“地头售价”却很低，导致很多农民自己加入卖豆卖蒜大军中。他们携家带口来到武汉，租门面、租住房，就是为了防止差价被中间贩子赚去，那还不如让利给顾客。

　　近期省物价局、省商务厅、省工商局三大部门联手严查囤积、哄抬农产品价格行为。国家发改委称，加强市场监管，严厉打击炒作农产品行为，价格违法处罚上限拟翻至两百万。政府有关部门称，将加强对农产品市场运行情况的监测预警。市民也可拨打12358价格举报、12312商务投诉和12315消费者申诉举报。

　　预测

　　生姜连涨十几天

　　“蒜你狠”才走“姜你军”又来？

　　绿豆、大蒜“兄弟”坐上过山车，生姜小弟也终于出场开始涨价“站队”。

　　昨日，躺在自家的竹床上，生姜经销商小杨一边吹着电扇一边悠闲地说，今年，生姜价格也一直高位运行，自从春节后，批发价就一直维持在3块5到3块6左右。

　　两周前，行情突然变脸，“几乎一天一个价。”

　　7月初，山东生姜一件批发价160元，到7月25日涨至200元一件，即一斤生姜批发价格从4.2元左右涨到了4.7元左右，其市场零售价也从4.5元/斤涨到了5元/斤。小杨说，这种涨幅他也没有料到。

　　而在全国市场，数据显示，6月下旬以来，全国生姜价格开始上涨，近期涨速明显加快，7月14日—26日连涨13天，至每斤5.93元，与6月下旬相比，目前全国生姜价格累计上涨8.8%。

　　一市场人士分析，最近几年，生姜的价格一直都较低，而姜农的种植热情都不太高，山东莱芜、海阳等产地的生姜种植面积萎缩不少，且这些产地还因干旱减产，因此，生姜价格涨得厉害。

　　“生姜与大蒜行情关联性很强，”小杨解释，大蒜的涨势持续时间很长，但生姜一直比较稳定，随着夏季到来，需求量增加，这种“联动”效应就集中爆发出来，导致生姜开始大幅上涨。

　　生姜价格上涨，小杨的生意并未受到影响，“一般一个星期进一次货，一次进20吨，这个周期内一般都可以卖完。”小杨说，生姜的需求旺季是下半年，届时生姜的价格可能还会继续上涨。(陈红霞 万方)