肚子疼痛、腹泻难受、吃了抗菌素也没有用……每个人一定都曾遭遇过这样的事情，或许是因为着凉感冒，然而更多是因为吃坏了肚子，而不卫生的食物则是罪魁祸首。

    街头烧烤、路边摊、街边小吃……生活中食品安全问题随处可见。夏季气温高，晚上比较凉快，人们也喜欢晚上外出乘凉和聚餐，街头快餐等饮食习惯也对食品安全有潜在威胁。

硫磺熏过，颜色不能太亮丽。

化学品加工 特别绿的不能买

部分小龙虾 来自臭水沟

硫磺熏制，有酸苦味要警惕。

化肥浸泡，不能选太粗壮的。

工业产品白蜡油和矿物油抛光

硫磺熏制 并非越白就越好

明矾、碱水泡 有怪味或掺假

铅铬绿染色 提防颜色太鲜艳

甲醛泡发，一握就碎

   食品出现问题因素往往十分复杂，而贮存不当是导致食品腐败变质的重要因素之一。食品贮存的作用不仅是存放食品，更重要的是防止其腐败变质，保证食品质量。贮存食品的方法主要有两种，即低温贮存和常温贮存。

   为保证食品的安全，09年9月卫生部、食品药品监管局、工商总局等九部门联合发布《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，明确指出，食品生产者和餐饮单位所使用的额添加剂，必须取得生产许可证或者有效期限内的卫生许可证，食品销售者不得在销售过程中添加任何非食用物质和食品添加剂。

导读：食品出现问题因素往往十分复杂，食品从生产、加工、储藏到销售，涉及的环节很多，每个环节稍有差错就会出现问题。其中有几个消费者比较熟悉的，也是我们企业可控的环节，值得大家去关注。正如下面的“小汉堡”，我们一起来看看它要经过多少关卡，才能安全到达人们的口中。

    什么样的食品更安全？近年来，有机食品、绿色食品、转基因食品进入人们日常生活，并获得了消费者的关注。各食品企业也纷纷开始打造自建生产基地，建立可控来源的产业链，以确保产品的安全，并赢得了消费者的信赖。

    消费者是食品安全最敏锐的察觉者和最切身的体验者，所以，消费者的食品安全监督权的不容忽视，广大消费者的监督职权的行使具有重要的社会意义。所以消费者应该提高自身的食品安全意识，提高辨别优劣食品的能力。

导读：近年来，国家通过出台各种措施来遏止打击危害食品安全的不法行为。一些大型食品企业也开始履行社会责任，在食品安全上拿出了全套的解决方案。尽管仍有少数企业或个人作坊为一时之利继续铤而走险，做出危害食品安全的行为。但随着国家各部门开展越来越密集，越来越严厉的监管力度，媒体越来越多地对不法行为进行曝光，以及越来越多企业自觉自愿地控制食品质量，那些危害食品安全的害群之马必将无所遁形，食品安全必将向更好的方向不断迈进。