目前在欧洲44个国家中，华人总数已超过100万，其中法国的华人最多，有将近30万，还不包括到欧洲旅游的中国人。中华文化正以他们为载体，对欧洲的传统文化产生着影响。如今的欧洲已不再是白人的天下，漫步街头，你会发现来来往往的人潮中，有很多是来自世界各地的各色人种，其中就有很多中国人。
开中餐馆是华人第一职业
在欧洲人提起中国，他们头脑里出现的第一个印象，恐怕就是目前无所不在的中餐馆。在欧洲几乎任何一个稍大的城市，你都可以见到中餐馆的影子。据统计，法国的中餐馆已经超过8000家，成为法国餐饮业中不可或缺的重要组成部分。
记者之所以惊叹中餐业在欧洲的发展，是因为在与西餐文化大相径庭、又没有当地政府刻意扶持的情况下，中餐文化居然能够在欧洲落地生根，开花结果。
上世纪50、60年代，东南亚殖民地纷纷独立，原生活在欧洲殖民地的华侨、华人大量涌入原宗主国，开中餐馆成了他们的第一职业，中餐文化首先由他们大规模地带到了欧洲。随后的半个多世纪里，中国本土及世界其他地区流向欧洲的华人，又极大地丰富和发展了欧洲的中餐业。
如今，用筷子吃饭，制做复杂却又价廉物美的中餐在欧洲已很普及。对于欧洲的青年一代来说，没吃过中餐就和中国青年没吃过麦当劳一样另类。漫步巴黎街头，随时都会看到有汉语招牌的中餐馆，若是进入了巴黎13区的施瓦兹大街和依弗瑞大街，感觉就像到了中国南方都市的美食城，“香福楼”、“陶然居”等极具中国特色的霓虹招牌闪烁。餐馆里不仅有在异国感受家乡气息的中国人，也有大量欧洲人正细细品味中国美食。
中国服装占领法国面包店
除餐饮业外，服装业也是欧洲华人的主要职业之一。巴黎11区就聚集了4条著名的服装街，那里的服装店基本都是浙江青田人和温州人开的。70年代末，他们以家庭团聚、继承遗产和旅游探亲等方式来到巴黎，开创了中国服装店。做的虽是小本生意，但他们吃苦耐劳，生活节俭，几十年里也积累了一笔不小的财富。
记者曾采访了一家叫做“黄与红”的温州服装店，仅在采访的两个小时里，记者就目睹了数目很大的服装交易。该店的服装版型在法国设计，材料在法国购买，但制造和加工在中国进行，最后再把成衣空运回法国。
这是一家在当地非常著名的服装店，10年前，它只是一家仅几十平米的小店，由于店主经营得当，加之服装的质量和式样出众，小小的铺面盛不下店主的雄心。1998年，他们把附近一家有上百年历史的面包店盘了下来，服装店一下扩展到300多平米。由于原来的面包店历史悠久，属于巴黎市政府保护建筑，因此店门上石刻的“面包店”不能更改了——中国人的服装店“占领”了法国人的面包店，改地区的法国人炸了窝——这可是从来没有过的事儿啊。于是法国人开始在这条街上游行，抗议服装店影响了他们的“生计”。如今5年过去了，服装店的生意越做越红火，店里还有了法国雇员，店主多年的勤奋终于换来了财富和尊严。
(原载《中国青年报青年参考》作者：杨丽明）
