中新网10月25日电 北京大学临床肿瘤学院等单位历经20年，开展的“山东省临朐县胃癌高发现场的流行病学与预防研究”，不久前取得阶段性成果，证实吸烟是胃癌癌前病变进展到胃癌的危险因素。

　　据科学时报报道，研究表明，吸烟增加了胃癌发生的危险性，男性每天吸一包烟者可增加50%的危险性，同时慢性萎缩性胃炎、胃粘膜肠上皮化生等癌前病变的危险性也呈上升趋势。最新的前瞻性研究结果表明吸烟还是男性胃癌发生率高于女性的重要原因。此外，有关幽门螺旋杆菌感染与胃癌关系的研究，再次证明它也是胃癌发生的重要生物性致病因素。

　　研究发现，新鲜蔬菜水果的摄入量与胃癌发生的危险度呈负剂量反应关系。深入研究发现，大蒜、葱、韭菜等蔬菜均有明显预防胃癌的作用，新鲜蔬菜中的维生素C、B，胡萝卜素和钙离子均具有明显降低胃癌的作用，此外膳食中的豆制品也有一定的保护作用。