中新网9月25日电 缺铁性贫血是中国人群中普遍存在的营养问题，2000年中国食物与营养监测表明，城市中5岁以下的儿童贫血率为12.3%，1998年调查发现育龄妇女的贫血患病率为36.6%。为此专家用了三年的时间研究通过酱油铁强化来控制国民缺铁性贫血。现在超市的调味品货架上又多了一种产品：铁强化酱油。

　　据北京青年报报道，之所以选择酱油为强化铁的食物，主要是因为大约70%的中国人食用酱油；人均每天消费12.6克，不会食用过多；酱油加铁不会改变口味。

　　据了解，目前中国有11家企业开始生产铁强化酱油，但价格与原来等同。