中新社上海十月二日电 国庆期间，申城瓜果蔬菜供应丰盛，使得各家掌勺的可在“厨房工程”充分施展才艺，令节日餐桌花色多、亮点多。

　　据悉，申城蔬菜供应量将保证在日四千吨以上。其中，上海郊区自产蔬菜日成交量为一百五十五吨，外地“客菜”，包括从全国各地空运而来的“宾馆蔬菜”等，日供应量则高达一千二百多吨。蔬菜品种将由平时的六十种增加至八十余种，其中，以“广帮菜”为首的“宾馆菜”和各地特有的“时髦菜”日益受宠。甘肃兰州的花菜、菠菜，重庆的竹笋、野山菇亦货源充足，人参菜、奶白菜、柠檬菜等成为今年国庆市民餐桌上的一个亮点。

　　各路鲜活水产品也纷纷从“陆海空”三路赶赴申城。沪上最大的鲜活水产品批发市场铜川路水产市场的成交量比平时增三成多。货源充足，价格平稳，当令主要水产品价格比去年同期有较大降幅。秋风起，蟹脚痒，现在又到了吃螃蟹的时候。江苏、浙江、安徽、山东等螃蟹产地争抢商机，上市量激增。此外，甲鱼、鳜鱼、河虾、草虾、大龙虾等鲜活水产品的上市量均大幅增加。

　　肉食品方面，首批“保险猪肉”日前已在市内农工商超市二十五家网点挂牌上市，国庆期间将每天在超市供应近二千公斤。

　　节日里应市的水果也比往常更为丰富。上海果品总公司节前就到全国各地采购储备了八千吨、三十多个品种的名牌珍果。有山东的红富士、陕西的秦柑、常山的胡柚、新疆的哈密瓜等。为了满足宾馆超市的需要，还引进了新西兰的猕猴桃、美国的脐橙等让消费者品尝。