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广州酒楼女啤酒推销员陪笑卖酒时频遭骚扰(图)

2006年10月10日 10:04


啤酒妹奔波于酒楼每月须完成数千瓶啤酒的推销任务,却只赚得微薄提成

  广州啤酒销量大幅增长的背后,酒楼、食肆的啤酒推销员功不可没。她们都是二十来岁的女孩子,没有学历,没有技术,没有钱。她们既不想在工厂里夜以继日地干脏活累活,也不愿像城市里的另一些女孩那样出卖身体,她们选择了做啤酒妹。这是一份正当但又不太为人尊重的职业,当食客以轻浮、戏谑的眼光看着她们奔走于一张张饭桌间时,没有人了解这些游离于人们视线边缘的“神秘”女孩的内心世界,尤其是她们的疲惫、无奈和彷徨。

  从广东省一些医院急诊科、消化科获悉,黄金周期间每天都有近十名喝酒喝到胃出血的市民入院,其中不乏啤酒销售人员。中秋节当晚,有一家医院就收治了4名重度醉酒者,其中2人是啤酒妹。

  周末的夜晚,广州宝岗大道烧烤场人声鼎沸,酒菜飘香。身穿各色促销服装的啤酒妹在人群中轻盈地穿梭往来。每当有新客人坐下,她们都会争先恐后地跑上前,推销自己的啤酒。“先生,来点‘金威’啤酒吧。”碗筷还没摆上,一名面容清秀的啤酒妹微笑着递过一张塑料广告牌,开始滔滔不绝地介绍起来,“这种是金装的,10块钱2支;这种10块钱3支……”这名啤酒妹又客串起服务员,摆放碗筷、倒茶,并熟练地介绍起大排档的招牌菜。放眼望去,整个场内似乎啤酒妹最忙,两个啤酒妹围着几十张桌子团团转,倒是服务员显得很轻松,因为倒茶、点菜的事基本由啤酒妹代劳了,他们所能做的也就是上菜而已。

  邀请啤酒妹阿霞喝一杯酒,被其婉言谢绝。“不好意思,老板规定,我们中餐的推销员不能和客人一起喝酒,喝醉了没法工作。”她笑得有点狡猾,“酒吧和夜总会里的推销员就可以喝酒”。随后一名自称叫“陈梅”的啤酒妹说自己的酒量还可以,但除非碰上特别难缠的,否则一般不陪客人喝酒。“去年我刚开始推销啤酒时,有一天晚上碰到两桌客人,有十几个,他们是一起的,很能喝,”陈梅无奈地说,“他们说如果我陪他们每人喝一杯,就再要两箱,当时我为了多推销点酒,心一横就喝了。当时虽然没事,回去后吐了半夜,难受死了。”

  陈梅说,陪客人喝酒不但是为了多推销酒多赚点钱,也是为了完成公司交给的任务,“我在这个场,每个月要完成3000瓶的任务,你不喝,客人就不买你的酒,任务完不成,提成就没了,等于白干,所以有时只能硬着头皮喝。”不过,陈梅说,经过一年多的锻炼,自己已经变聪明了,“随便陪着喝一杯意思一下也就行了,客人也不会蛮不讲理到按着你的头喝”,总之,要“把握分寸”。更多的时候,客人叫陪喝酒就赔笑说“老板规定不让喝”,客人也就算了。

  虽然阿霞说老板招收啤酒推销员对容貌没有特别的要求,只要勤快、能说会道就可以了。但走访了几个大排档发现,场内的啤酒妹虽说不上很漂亮,但都清秀端庄,这似乎成了“业内”一条不成文的规定。“肯定要好看一点啦,太丑了客人看了都没胃口了。”广州海珠区下渡路一家大排档的服务员笑着说,“啤酒妹不同于端盘子洗碗干粗活的服务员,你要人家买啤酒,起码长相要过得去,首先要赢得人家的好感。”

  整天和三教九流的食客打交道,会不会遭遇骚扰呢?“一般不会,动手的很少,但有的客人会说一些黄色笑话,有的还会开玩笑说叫我做他的女朋友。”阿霞不好意思地笑着说,大排档里的客人还算比较规矩,除了逞逞口舌之快,真正动手动脚的很少,除了极个别喝醉酒的客人。阿霞承认,啤酒推销工作虽然自由自在,但有时的确比较尴尬,客人有时玩笑开得过火了甚至动手动脚,也只能小心陪笑尽量躲闪,不能翻脸,毕竟,顾客是上帝,得罪不得。

  “肯定会被客人摸摸碰碰啦,这是不可避免的嘛!”场内的一名服务员说,啤酒妹被人动手动脚是很正常的事,有的客人见到漂亮的啤酒妹会拼命追求,甚至会提出外出过夜的非分要求。

  在一个大包厢内,两个客人一进来起就在研究图纸。啤酒妹走过去,正把酒倒入杯中,忽然,其中一个年轻点的问:“我是说你的头发,怎么扎得乱七八糟的,还以为你刚睡醒呢。”另外一个则说:“你有没有男朋友,觉得我们俩怎么样。有也没关系,还没领证吧?”“领了也没关系,可以离嘛”……他们就这样你一言我一语地说来说去,你越生气他们越高兴。

  事后,这些女啤酒推销员都觉得很正常,“既然干了这一行,就不能抱怨这些啦。”当然,也有些客人会尊重啤酒妹的劳动,答应了一会儿点你的啤酒,就会专门让服务员去叫你。即使不点,也会和善地说“下次啦”。虽然只是简单几句话,却让她们感到了一点安慰。(来源:信息时报;作者:胡靖 丁香花)


 
编辑:王赛特】
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