中新网保定六月二十四日电 题：几多"老字号"湮没市井 振兴工程任重道远

　　作者：高欣华 王晶

　　历史悠久的中华民族在千百年的社会经济发展中，孕育了众多带有浓郁地方特色且诚信至上的老字号品牌。但随着历史变迁、人事沧桑，诸多老字号也随之湮没市井，而残存下来的也大多陷入岌岌可危的境地。

　　二00六年，老字号的复兴被提上了商务部的工作日程，于是，一场轰轰烈烈的“振兴老字号”工程在全国展开，“中华老字号”评选给众多在市场经济大潮中爬坡的老字号企业带来了新的希望。

　　河北省保定市被称之为“古城”，并誉以：“京畿重地，历史悠久，商业发达，遗迹众多，文化气息浓厚。”与之相伴也诞生了不少的老字号，诸如日前的“槐茂”、“刘伶”、“老马号”、“稻香村”、“马家老鸡铺清真卤煮鸡”(未注册商标)、“白运章包子”、“安药”等七个老保定人耳熟能详的历史名牌，就荣幸地成为了保定市商务局首批报请河北省相关部门审批的中华老字号。

　　七十五岁高龄的老保定人肖煜先生一辈子研究保定历史，在谈到保定的“老字号”时，却不停地发出 “可惜！可惜！”的叹息

　　他如数家珍似地说,以销售书籍、书纸文具，制造网球拍等体育用品而扬名海内外的保定“群玉山房”始于清末民初，但在三十年初期却因印刷富有先进思想内容的进步书刊而被反动势力抄没、压垮；三十至五十年代在保定零售业中首屈一指的“隆昌布店”因不能适应市场经济的发展和激烈竞争而退出了历史舞台；开业于民国初年、以生产千层底布鞋而创出名牌的“士宝斋鞋铺”，在后来的改革大潮中也因种种原因而销声匿迹……”

　　目前，在保定地区比比皆是的“槐茂”专卖店虽然昭示着这个“老字号”如今的辉煌和霸气，但沉重的人员包袱、需要不断更新的老化设备、厂房，资金短缺等一系列问题却始终困绕和影响着企业的长足发展。

　　刘伶醉的古烧锅遗址在二00五年被列入首批中国食品文化遗产，发酵、酿造、勾兑技术和质量控制检测手段据说也都具备了国内领先水平。但其宣传、包装、品牌策划力度明显不够，影响力也远不能与中国的四大名酒相提并论。

　　昔日的繁华商业中心“老马号”几经变迁，如今除了现代化商场已经没有了往日的丝毫痕迹，现在主打文化牌的“老马号”一期改造工程，不知能否让它重现辉煌？

　　而由始建于明朝万历年间的“永和堂”、“体延堂”、“通仁堂”等四十八家药行组建而成的“安药”即河北安国药业集团有限公司，几经历史沉浮和市场经济的冲击以及越来越多的外来投资者带来的竞争，其面对的挑战可想而知！

　　始于一九一九年，以皮薄边窄、馅大油多而著称的白运章包子，如今已经店铺易主，一些饭店为提高自己知名度又借用其名气，打出其招牌，但味道恐怕已不似先前那般“正”了。

　　有着二百多年历史，从清朝嘉庆初年到现在已传六代的马家老鸡铺清真卤煮鸡作为保定传统名吃，现在依然是街边小店，生意还算红火，但是仍面临着资金、登堂入室等问题的严峻考验。

　　清乾隆三十八年始建的“稻香村”已有二百二十一年历史，几经历史沉浮并于二00四年年底再次“南店北开、南味北传”，但传统的生产、销售方式仿佛已不能适应现在市场经济的冲击，是固守传统，还是为利益西化？或是在两者之间融会贯通，谋划出最适合“老字号”发展的路子来？恐怕是企业现在最困扰的问题！

　　肖煜先生不断提到老字号的一个共同特点，那就是“诚信”，他说，以前的老字号讲究的就是诚信、童叟无欺，这也是他们能够生存几十年甚至上百年的一个很重要的原因。

　　评选中华老字号，振兴老字号工程是一件好事，但这项工作却是任重而道远的。老字号本身都有自己鲜明的特色，振兴老字号工程应该是在挖掘老字号商业文化精髓的同时，结合现代市场经济发展规则，融会贯通，让其重现辉煌。

　　也就是说，在振兴的过程中，既不能丢掉老字号的本色，又要融入现代创新管理机制，让老字号在固本求新的原则下发展壮大。(完)