“绵绵粽子缘，溢满人间情。”小小粽子，品其色香味，也品个中文化韵味。多姿多彩的粽子，蕴涵着深厚的民族底蕴，粽子文化成为意义隽永、斑斓璀璨的中华文化的重要组成部分。

　　　　粽子传说

　　端午节吃粽子已有两千多年的历史。宋《东京梦华录》记载“今世人五月五日作粽，汨罗之遗风也”。相传民间端午节制作粽子是为了纪念爱国诗人屈原。

　　还有的传说云：“糉，屈原姊始作”(据《异苑》)，此说认为创制粽子的是屈原的姐姐。

　　上述虽非正史，至少可以看出：端午节吃粽子的习俗，与纪念爱国诗人屈原大有渊源。可见民情不可侮，虽然经历了两千多年的沧桑，而每年农历五月五日吃粽子为悼念屈原，已家喻户晓，相沿至今，成为传统民俗。

　　　　糉之名

　　关于粽子的名称，历来颇多，有书可据的就有“角黍”、“粘黍”、“粽子”、“包米”、“锥粽”、“筒粽”、“菱粽”、“秤锤粽”、“九子粽”、“竹叶粽”、“裹蒸粽”等，大体上是依形状而名的。

　　    现今常见的粽子在制作式样上，有尖角“小脚粽”、长形“枕头粽”，以及方椎、宝塔等形态，有大有小，形制精巧美观。在花式品种上，诸如赤豆粽、洗沙粽、红枣粽、柿干粽、咸肉粽、火腿粽、排骨粽、鸡肉粽、脂油粽、八宝粽、什锦粽，等等。可谓品类繁多，风味各异。

　　　　粽子谜

　　民间谜语中有关粽子的颇多，如“三角四楞长，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解带脱衣裳。”、“我在深山坳里坳，相公请我去看潮，我问娘子讨把米，娘子反手缚我腰。”、“生在青山青朵朵，爬岩爬坎去找我，找到回家吃饱饭，拿棵草草拴住我。”、“珍珠玉粒女，嫁了穷夫竹叶郎，今晚投河吊颈死，明朝解去入衙(牙)门。”等等。当你品尝粽子的时候，回味一下趣意盎然的粽子谜语，或许会带给你一份快乐。

　　　　粽子诗

　　对于食粽，历代诗人多有吟咏，留下许多脍炙人口的诗句。如：“盘斗九子粽，瓯擎五云浆。”(温庭筠)“渚闹渔歌响，风和角粽香。”(郑谷)“盘中共解青菇粽，衰甚将簪艾一枝。”(陆游)常言道一方一俗，有些地方的人喜欢吃纯米做的“白莹如玉”的粽子，吃的时候撒白糖或淋蜜，故有“采缕碧筠粽，香梗白玉团”的诗句。端阳时节，已临仲夏，有的地方喜欢吃凉粽子，“冰团水浸砂糖裹，透明解黍菘儿和”，描写的则是吃凉粽子的情形，其实吃冷粽味道更浓。

　　糉子俗

　　粽子是节日食品，以前也曾作过祭祀食品，又历来是一种馈赠的礼仪称贰；故且恢治幕睦淼募耐小H缍宋缃诩湍钋唤峄樗汪兆酉笳鳌爸肿选保痪墒备峡妓鸵园杀市蔚聂兆釉ぷ！氨刂小钡鹊取V两窠系某窍纾诖笱胙Э际匀盏脑绯浚页ざ际毙俗鲈骠崭忌浴T骠招骋粑霸缰小保粢悦袼啄谌堇捶郑蛴猩⒆印白鋈钡摹叭蒸铡保怂馈吧砗蟆钡摹八托Ⅳ铡保漓氤率姆蛉说摹胺蛉思F”等。而最有意义的要数端午“敬老粽”。

　　糉子宴

　　海派饮食文化的一代宗师杏花楼，近年来推出一席风味独特的“粽子宴”，更使粽子文化的篇章抒写得淋漓尽致。糉子宴：一菜一粽，交相辉映；一极一格，粽味各异；款款有别，精而不腻；有吃有送，情趣浓浓。粽子宴的创意，发展了中国的粽子文化，赋予和创新了礼“粽”情更重的文化内涵，寄托了人们对传统的回归和对未来的憧憬。(摘自：香港《大公报》 )

  [1]  [2]  [下一页]