图文直击：马来西亚180公斤最大“粽覇”出笼记(2)

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图文直击：马来西亚180公斤最大“粽覇”出笼记(2)

2006年05月29日 15:43

厨师先蒸熟和捣碎原有鸭蛋，再拍打压制成球形的巨型鸭蛋，倒是和“恐龙蛋”蛋型有几分相似。（马来西亚光明日报图）

经过压制拍塑的糯米中，埋入圆大的鸭蛋，保有了传统肉粽中的圆鸭蛋风貌。（马来西亚光明日报图）

大粽小粽摆上桌，粽香飘散，使人忍不住想剥开粽叶，一探“劲料”内容。（马来西亚光明日报图）

　　“我们预先花30分钟以电子蒸炉蒸熟糯米备用，洗刷处理和蒸熟咸鸭蛋后，即开始炒香鸡肉、栗子和香菇等主要材料。所有材料烹熟后，再用大木勺搅均材料。”

　　厨师也用粽叶编织成大片的粽席，贴在新鲜出炉的粽子上，再以保鲜纸包裹和固定粽席位置。接着以白色的厨师绳缚扎巨粽。

　　巨粽于下午4点30分热辣出笼，并于5点30分开始“游街示众”，徐徐送到《光明日报》槟城中路总社前广场前亮相。

【编辑:张明】

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