中新网4月3日电 母亲节将近，为让妈妈尽情享受糕点，岛内的超商业者运用目前日本最热门流行的“寒天”、“牧草”、“非基因改造豆奶”等天然健康新素材，推出一系列零胆固醇、低热量、高纤的母亲节蛋糕。
据台湾媒体报道， 7-ELEVEN商品部部长苏嘉麒表示，从去年年底，7-ELEVEN便观察到现代人的生活，渐渐走向简单、健康，因此，商品的开发也顺应这趋势。随着母亲节将近，为让妈妈尽情享受糕点，业者今年采用强调高纤、低热量健康的素材。
岛内一家五星级饭店的主厨廖林彬，今年更是首次研发出以健康为诉求的牧草蔓越莓蛋糕，食材则是严选天然牧草粉、富有植物性胶质的“白木耳”及“蔓越莓”等健康食材，搭配鲜乳酪，让整体风味最契合，口感清爽不粘腻。
廖林彬指出，母亲节蛋糕除了有强调天然健康乐活系列，另有还强调手工、独家咖啡等口味的创新冰淇淋蛋糕系列及与五星级饭店合作研发的精致蛋糕等。
除口味创新外，今年的造型也颠覆传统圆形，有立体方形、心形、Hello Kitty经典脸谱等、满足妈妈们味觉与视觉上的享受，此外，蛋糕盒的设计，更首次以人物为主，充分呈现出亲子温馨的互动。
