小的时候，对金门的印象呈两极：不是每逢过节，亲朋好友互送高粱酒及贡糖，一派欢愉场面，就是邻居有大哥哥当兵抽到“金马奖”，要到金门服役，他们的家人忧心得难掩愁容。

　　稍长，从教科书及新闻文宣中，对历经古宁头战役、大胆战役、八二三炮战、六一七炮战……等战火洗礼的金门，自是由衷敬畏感佩，然碍于戒严时期的诸多管制，对金门“固若金汤，雄镇海门”的坚实神髓，始终无缘实地领受，唯一具体而微的觉知，恐怕是透过那些当兵大哥返乡时带回的金门炮弹菜刀了。当时菜刀只要镶上“金门”二字，几乎就是顶级正字标记的保证，因此受赠者无不对拥有此一受用的厨房利器而开心不已。

　　时光飞逝，自从1992年台湾当局解除金门长达36年的军事管制后，西线无战事的金门岛自1999年起全力转型，致力将那些宏伟的地下战备坑道，充满肃杀气氛的轨条砦，各种军事伪装防御工事等战地遗迹，幻化成风格独具的观光资源。

　　不久前，为赶搭一波波吹起和平号角的金门观光列车，我首度踏上这一块曾见证烽火硝烟，如今湖泊绿水辉映着青山，躺卧在波涛的厦门湾口的金锭岛屿。

　　高粱酒

　　两天一夜的行程在远东航空班机降落于“金门尚义机场”的剎那，揭开序幕。首站安排的是参访金门经济主要命脉所系的“金宁酒厂”。

　　远远地就看到代表金门三宝之一的超大高粱酒瓶挺立于人造土丘上，从导览口中，我们了解金门高粱酒如何从颗粒饱满的高粱，借着当地优良水质，以古法酿制，成就了入口顺、入喉甜、酒液晶莹剔透的香醇甘洌。导游还不忘强调，喝完高粱后既不虞宿醉，且不会有酒臭味，相反地身体还会散溢淡淡酒香哩！不过，令我们觉得有趣的吉光片羽是：早在1950年，金门县政府设厂制酒，鼓励民众种植高粱，每当秋收时，农民将高粱铺在大马路上，除了晒谷，更利用来往军车辗过去壳，无心插柳中谱出一幅“军爱民”的温馨画面。

　　紧接着大巴士带我们去享用极具地方特色的风味小吃：炒沙虫、蚵仔酥、高粱抢蟹、高粱酒糟、地瓜贡糖饺、战地白玉卤肉、(槟榔心)芋香脆双酥、芥菜花生汤等，连饭后甜品都是地道土产一口酥及寸枣糖。

　　当那盘全身殷红、纹理鲜明、状似大蚯蚓的沙虫上桌，老实讲，有很多人不敢下箸，直到导游解释它是栖息于潮间带沙滩一两百公尺处的星虫动物，并一再怂恿道：“吃沙虫讲‘三快’，即抓得快、炒得快、吃得快，如此才尝得出沙虫的香脆鲜美”。至于蚵仔酥则因金门养殖的海蚵饱满无腥味(受惠于纯净无污染的海域)，较之一般颗粒小的野生石蚵吃起来要过瘾许多。

　　祭完五脏庙，大伙神采奕奕地登船，驰赴小金门(烈屿)。船在九宫码头靠岸，换乘巴士，以烈屿最西北角的湖井头战史馆为目的地，缓缓游车河。我发觉金门的地形平缓，景观优美，再加上人车不多，沿途不少年轻人扛着背包骑着铁马迎风漫游，想来这是一种最浪漫也最没有压力的旅游方式。

　　风狮爷

　　烈屿幅员本就不大，须臾间，巴士便扺达那座以凭吊当年小金门战况为旨的湖井头战史馆。我对战争史不是没有兴趣，只是一路上在许多红瓦古厝的村落边，见到太多形态样貌各异，既像人，又像兽的石雕，忙向导游请益，这一问可开启了导游的话箧子。“这些是村落的守护神，叫做风狮爷。因为金门的历史是一部风的历史，它们替金门人抵御风沙，辟除妖魔。”

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