中新社北京九月二十四日电(记者　王彤)中国食品工业协会会长王文哲二十四日在此间指出，目前，中国食品安全主要存在微生物超标；添加剂不合格或加入量超标；原料中有害物质的残留及营养成份不足等四大问题。

　　王文哲在今天召开的二OO五中国食品安全年会上作主题发言时表示，食品安全是关系人们生命健康和国计民生的大问题。从食品生产、流通、消费等环节的检查情况看，中国食品安全形势依然严峻，一些深层次问题没能根本解决。

　　他认为，要确保从“田头到餐桌”整个链条中各个环节都做到食品安全，人们才能吃上放心食品。在这些环节中，生产食品的企业是主体，要保障食品的安全，首先是食品生产企业要切实做好食品安全工作。

　　　近年来，随着生活水平的提高，中国政府及普通百姓对食品安全问题高度关注，食品工业发展也进一步加快。据统计，二OO四年全国食品工业完成总产值一点六万亿元人民币，同比增长达二成以上。食品工业充分发挥了国民经济重要支柱产业作用。食品安全工作将被列入中国“十一五”食品安全规划中，食品安全法也即将出台。