日前,一项对长春、北京、上海、广州、兰州和成都等全国六大城市2500名中小学生的调查显示,目前儿童普遍存在着吃饭过快的现象,尤其是早餐和午餐。据记者了解,除了吃饭过快外,吃得慢、边看电视边吃饭、甚至不吃早饭等不良吃饭习惯,也不少见。专家指出,在新学期里,孩子如果不改变不良饮食习惯,可能直接导致儿童营养不良。久而久之,甚至还可能间接导致注意力不容易集中、思维反应变迟钝等。
吃饭太快太慢都不好
小勇在幼儿园里总是第一名。就连吃饭,他也争“第一”。每个学期结束,小勇挥舞着调羹,自豪地说,总算保住了“第一名”的位置。连爷爷也抱着孙子乐呵呵地说:“我的孙子真棒!样样都能拿第一!”
与之相反的是,不少孩子吃饭总是三步曲:“张—含—酝”,一个小时才吃几口饭。
[专家观点]
市中医医院儿科专家王霞芳告诉记者,如果食物没有经过充分咀嚼,就不能经过口腔唾液初步消化,到了胃里也不易消化,更不利于小肠吸收营养。未经良好消化吸收,可能导致营养不良。
可乐泡饭吃到打嗝
小胖最喜欢吃甜食,对白米饭没半点兴趣。父母担心不吃饭会导致营养不良。小胖灵机一动,坚决要把巧克力拌在饭里吃!照此做法尝试了几次,果然有效。“反正巧克力也有营养,他爱拌饭,就拌着吃吧!”小胖妈妈无可奈何。
“我不要喝没有味道的白开水!我只要可乐!”这是玲玲的“名言”。可每逢吃饭时,父母犯愁了,光喝可乐没营养;可不喝可乐,父母又拗不过玲玲。最后,爸爸想出一个“两全其美”的办法:用可乐来泡饭。既能让女儿喝到可乐,又能让女儿心甘情愿吃饭。
还有个别孩子吃饭虽然很爽气,但从小贪吃,每每非要吃得听到饱嗝才过瘾。250克的袋装牛奶一天能喝四五袋,一口气两只汉堡包就下肚,可对于蔬菜点滴不碰。
[专家观点]
甜食过量会降低食欲,减少对高蛋白、多种维生素的摄入。用饮料泡饭,会将胃酸冲淡,加重胃的负担。碳酸类饮料还会使人产生饱感,但事实上营养并未充分吸收。而长期饱食,促使动脉粥样硬化,也可能出现反应慢、大脑早衰、智力减退等现象。
边吃饭边看“机器猫”
“再不吃饭,就不给看机器猫碟片了!”妈妈对丁丁下了最后通牒。丁丁马上搬来小桌子、小椅子,乖乖地坐在电视机前,边吃饭边看碟片。丁丁一心盯着电视机屏幕,丝毫不关心吃进嘴里的是什么菜,丁丁妈妈说:“只要肯坐下来吃饭,要看电视就随他去!”
此外,不少孩子一上课,往往因为早上想赖床,把一天最重要的早饭也忽略了。不吃早饭,或一边走路一边急匆匆地吃,甚至还有把早饭带到学校里吃的。天气转凉,这样的现象越来越多。
[专家观点]
孩子看电视、讲话、吃饭时不专心,放慢了吃饭的速度,减少咀嚼食物的次数,加重胃肠道的消化负担,从而延长消化时间,降低营养吸收比例。
同样,轻视早餐、不吃早餐也会使人体血糖低于正常供给,久而久之,可能对大脑也有害。据有关资料显示,一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长。
【来源:新闻晚报;作者:许沁、周勤怡】