中新社上海七月十四日电 (记者　常惠英)从今天起，上海超市卖场随时会面临消费志愿者的暗访，一不留神还有可能进入上海市消费者保护委员会向社会公布的“问题超市排行榜”。十三日，上海市消保委首次组织“志愿者对超市卖场进行社会监督”的结果亮相，家乐福、沃尔玛等大卖场均上“黑榜”。

　　记者了解到，超市卖场和便利店已成为上海市民购买食品的首选场所。但是，这些场所暴露出来的食品卫生问题仍较严重，就连国际零售业巨头沃尔玛、家乐福也在申城犯“迷糊”，卖问题食品，如家乐福中山公园店六月十日销售的松花蛋卷过期一天，中山店销售的统一来一客牛肉蔬菜方便面生产日期标注不清，曲阳店销售的沂蒙山草鸡外包装无生产日期。

　　每当盛夏，往往是食品安全事件高发期。有关人士告诉记者，这次组织志愿者“暗访”的信息一传出，就吸引了众多市民相争报名。首批百余名志愿者经过有关法律法规的培训，暗访了五十四家超市、大卖场、便利店，买回七十多件不符合食品安全规定的产品，甚至在六月九日还买到了一包生产日期和保质期均标注为“○六年四月十二日”的蛤蜊肉；六月八日买回的咸肉切片，包装上标注的却是“生产日期二○○五年四月二十一日、保质期五个月”等。在销售过期食品的问题上，大卖场占六成多。

　　暗访还发现，部分超市卖场冷冻柜温度达不到零下十八℃的冷冻温度要求，未及时将霉变食品撤柜。而大卖场的卫生状况也不容乐观，散装食品未设防尘罩且无人照料，便利超市内设置的串烧煮完全敞开，营业员销售时未戴手套、口罩。这些问题的存在，既暴露了安全隐患，也反映了管理漏洞。

　　今年以来，市消保委已收到食品卫生投诉一千二百五十四件，其中大都是投诉超市卖场中销售过保质期食品、标识不全等。有的知名大卖场接二连三地发生类似事件，在社会上造成不良影响。

　　市消保委秘书长赵皎黎女士指出，食品安全已成上海市民投诉热点，这也反映出部分大卖场、超市的高级管理层对于食品安全没有予以足够重视。无论是大卖场，还是小超市，只要能强化内部管理，就能避免问题食品上架。

　　上海市消保委表示，吃的东西与老百姓生活密切相关，绝不容许存在任何安全隐患，更不容许任何企业犯“迷糊”。从今天开始，这样的暗访将形成一种“制度”，各家超市卖场均列入不定期的监督范围，志愿者“暗访”通过购买实物或者手机拍照等方式保留取证问题食品，交由消保委统一汇总，共同营造放心消费的市场环境。