10月18日，台湾有关机构表示，从昆山阳澄湖水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基呋喃代谢物。消息一传出，顿时牵动了昆山、苏州乃至江苏省有关部门和养殖户的神经，也给消费者留下种种疑惑。为此记者走访了在北京的阳澄湖大闸蟹直销点，采访了经销商、消费者及有关部门的专家。
这几天北京销售略受影响
位于北京黄寺大街28号的北京丰家园水产品店，是一家具有阳澄湖大闸蟹协会注册会员资格的企业，专门经营阳澄湖大闸蟹。负责销售的朱经理接受了记者的采访。
朱经理告诉记者说，“我是曹金元家的大闸蟹销售商，我们家有800亩地专门养螃蟹。要说真正是我们阳澄湖的大闸蟹出了问题，那是绝对不可能的。我们是阳澄湖大闸蟹协会的会员，只有会员才能挂阳澄湖大闸蟹的牌子进行销售。我们养出来的蟹，绝对不可能使用任何添加剂，我们喂的都是纯天然的南瓜、红薯、土豆。之所以是会员，是要在协会的指导下进行科学的饲养。协会有一个检查组，不定期的到养殖点来进行检查和抽查。阳澄湖大闸蟹是在协会的全程监督和指导下进行科学饲养的，所以，如果真是阳澄湖大闸蟹，就不会有问题。我们家在北京有两家店，另一家在平安大街东四地铁站附近。”
当记者问到，听说出口台湾的大闸蟹检查出含禁用致癌物质硝基呋喃代谢物时的心情如何时，朱经理告诉记者说：“喜忧参半。”“喜在通过认真调查，把问题搞清楚了。我们阳澄湖的大闸蟹是不会有问题的，可能是有人在捣鬼，恶意炒作。也有可能是运输中混进了别人的蟹泥。等真相大白后，阳澄湖大闸蟹会更有知名度；忧在消费者被‘李鬼’闹得不敢吃螃蟹了，致使这几天销量有些下降。北京有2800吨的市场需求量，不知会不会受影响。”
据了解，在北京共有七八家有会员资格的阳澄湖大闸蟹经销商。
地处北京地安门的清风明月水产品店也是直营阳澄湖大闸蟹的销售商，员工刘先生告诉记者，“我们在这儿经营3年了，今年销得比往年差一些，原因是价格高，养蟹的成本提高了。协会为保证螃蟹的质量，让养殖户在单位面积内降低撒螃蟹苗的数量，保证螃蟹的生长环境，因此，今年的阳澄湖大闸蟹质量特别好，因大小不同，价格100至300元不等。这几天因螃蟹风波，销量受些影响，我们相信，真相总会搞清楚的。阳澄湖大闸蟹不会有质量问题。”
“索证索票”确保质量
北京如何进行市场监控？北京市工商局有关负责人表示，目前正密切关注此事，为了保障市民的食品安全，已着手部署大闸蟹市场检查，特别针对一些有害物质开展质量抽检。此项工作正在进行之中，发现问题协会及时通报大家的。
据了解，北京今年上市的阳澄湖大闸蟹约300吨，目前至少已销出一半以上。记者从苏州质量技术监督局稽查支队了解到，国家质检总局去年对阳澄湖大闸蟹实行了原产地保护，必须是在苏州市自然形成的113平方公里的阳澄湖水域养殖出来的大闸蟹才能被称为“阳澄湖大闸蟹”，而在实行原产地保护前曾进行过严格检测，没有发现问题。
北京红桥市场水产厅负责人常先生告诉记者：“他们所说的致癌物质应该是一种抗生素，在饲料中使用这种抗生素，能够有效地抵抗幼苗相关疾病。”
他表示，水产市场都是按照工商管理部门的要求“索证索票”，“证”指的是县级以上卫生部门出具的检测报告，这可以证明水源是否无污染，是否符合国家卫生指标等。而“票”则指的是进货票，以保证产品货源。由于此次被检测含有致癌物质的是阳澄湖大闸蟹，记者看到市场上所卖的其他产地的大闸蟹并没有受到影响，每个摊位前都围着不少前来买螃蟹的消费者。
北京下月实施水产品市场准入制
针对目前水产品市场容易出现的问题，确保北京市民的食品卫生安全，北京市食品安全委员会宣布，将从今年11月1日起对水产品全面实行市场准入制。
据了解，根据相关规定，北京本市和外埠渔业养殖基地、水产品生产企业、个体渔业生产者、从事水产品收购的单位或个人的水产品进入北京市场，不得含有可能对人体健康有害的致病菌，必须经县级以上具有检验资质的水生动物疫病监测部门检验，每批次水产品最大应以车为单位提供出县境检验合格证明和产地证明；进口水产品必须提供报关单。票据证明不全或票据证明与货物种类不符的水产品不得上市销售。同时，北京市还将实行进货检查验收制度，水产品批发市场必须监督水产品经营户检验每批次水产品的出县境水产品检验合格证明和产地证明。经营者应建立水产品台账，登记养殖或捕捞单位个人名称、地址、产品种类，以及货物的产地、品种、运输工具牌号等，并保存相应的票据备查。由市场主办单位与相对固定的外埠水产品养殖地或供货商签订责任书，在协议中明确约定违反食品安全的行为将依法追究其责任，并将其行为记入企业信用管理系统。
为保证水产品市场食品安全，卫生、农业、工商等政府执法部门依法定期对水产品市场进行抽检。对半年内出现3次检测结果不合格的水产品产地实行区域退出，不得进入北京市场。
据了解，相关部门目前正紧锣密鼓地准备实施之中。
(文章来源：市场报，作者：王苏伊）
